木耳菜的做法大全 炒木耳的做法

木耳菜的做法大全,炒木耳的做法

木耳菜跟木耳不同， 木耳菜像一般的綠色蔬菜一樣， 不仔細分辨， 還真不容易區別開來。 跟一般蔬菜一樣， 木耳菜也含有豐富的營養物質， 其中包含的維生素種群多， 含量多， 但是熱量很低， 脂肪含量也低， 常吃木耳菜不但不會長胖， 反而還可以促進腸胃消化， 可以起到一定的減肥功效。 木耳菜吃起來有一點黏黏的口感， 仔細品味， 還能分明的感受到一股雨後泥土的新鮮感覺。

涼拌菜最不可缺少的就是大蒜， 夏天常吃大蒜可以清熱解毒， 蒜茸木耳菜雖然不是涼拌類菜系，

但也是以大蒜作為主要配料， 將木耳菜用手直接撕成小朵， 為了美觀， 葉片儘量保持完整， 炒鍋中加適量的食用油， 燒熱之後將木耳菜放進去， 再加入朗姆酒， 用大火快速翻炒， 約兩分鐘左右， 待炒出湯汁之後再加食鹽和蒜茸， 稍微翻炒幾下就可以了， 非常美味， 但是因為加入了朗姆酒， 這種酒的度數不是很高， 但也不算低， 所以最好吃了這道菜之後不要開車， 以防員警叔叔告你酒駕。

木耳菜炒著吃口感非常滑嫩， 酸辣木耳菜中就用到了辣椒和番茄當配料， 綠色的木耳菜配上紅色的番茄， 顏色非常豔麗。 把木耳菜洗乾淨之後放在燒開的水裡焯燙片刻， 撈出瀝幹水分備用， 適量的大蒜剁成蒜泥， 番茄切成小丁即可，

辣椒切成小段備用；待鍋中油燒熱之後把番茄和辣椒一同倒進鍋中翻炒， 直至炒出濃汁後就可以了， 加入適量的醬油潤色， 再加食鹽和雞精提味， 將其直接淋在瀝幹水分的木耳菜上面， 一道美味的酸辣木耳菜就大功告成了。

同樣的， 木耳菜也可以用來做湯， 與萬能搭配的雞蛋一起烹飪， 勢必可以做出不一樣的口感。 木耳菜洗乾淨備用， 雞蛋打散加少量的食鹽， 攪拌均勻備用， 炒鍋中加少許食用油， 燒熱後將雞蛋液倒進去， 翻炒一下放入甜玉米粒和開水， 如果喜歡濃郁口味的， 可以用高湯代替開水。 燒開之後放入紫菜， 稍微煮一會兒， 在出鍋前再將木耳菜放進去， 稍稍放一些食鹽， 淋上一點香油即可。 用一個精美的湯碗盛出，

看上去跟外面餐館精心製作的湯類沒有什麼差別， 口感也絲毫不必外面賣的差， 木耳的嫩滑， 雞蛋的香嫩， 加上玉米的香甜， 少量的食鹽調味， 讓這道湯風味十足。