番茄是一種營養非常豐富的食物， 尤其是維生素的含量， 高出一般蔬菜很多， 番茄中所包含的維生素A原這種物質， 經過人體的消化吸收， 可以轉化成人體發展所需的維生素A， 這種物質可以促進人體骨骼的生長， 還能治療佝僂病和眼乾燥等病症。 牛肉是一種對身體的發展很有幫助的食物， 因為牛肉中含有的肌氨酸可以使人體肌肉快速生長， 增強身體抵抗力， 一般運動員需要消耗大量體力， 平常的肉食大多以牛肉為主， 這樣可以補充大量的能量。
番茄燉牛肉的做法一：
食材明細：牛肉一斤，
番茄半斤兩個，
大蔥兩根，
大料，
料酒，
生抽和食鹽等各適量；
1.牛肉洗乾淨後切成大塊，
加入適量的料酒進行醃制，
約半個小時，
番茄同樣洗淨去蒂後切塊備用，
大蔥切段；
2.鍋中適量的食用油燒熱後把大蔥倒下去爆香，
炒出香味之後把牛肉倒下去大火翻炒，
接著放入大料，
生抽，
料酒和足量的清水，
翻炒均勻，
用大火煮；
3.燒開之後將表面的油沫撇去，
改成小火慢燉一個小時，
一定要把牛肉燉爛，
接著把番茄倒進鍋裡，
直至番茄大量出汁，
完全熟透之後關火。
番茄燉牛肉的做法二：
食材明細：牛肉，
番茄，
1.牛肉洗乾淨切成大塊， 番茄洗淨切塊， 炒鍋燒熱後倒入適量的食用油， 將其燒至6成熱後把切好的薑片， 蔥段， 八角和桂皮倒下去爆香， 接著把牛肉倒下去用大火翻炒；
2.在鍋裡加入白酒， 食鹽和老抽， 翻炒均勻再加足量的清水， 用大火煮開， 再用小火慢燉， 將牛肉燉爛後再加入番茄塊；
3.蓋上鍋蓋用中小火慢燉， 直至把番茄燉爛， 在鍋裡撒上少許蔥花或者香菜作點綴就可以起鍋了。
小貼士：在煮牛肉的時候， 水或者高湯一定要一次性加足， 如果水不夠， 中途再加的話， 會延長煮牛肉的時間， 而且千萬不要加冷水， 就算一定要加水的話， 也最好是加開水， 牛肉遇到冷水之後會驟然縮緊，
