如何做冬瓜丸子湯 冬瓜丸子湯的做法大全

如何做冬瓜丸子湯,冬瓜丸子湯的做法大全

喜歡喝湯的你一定不能錯過的一道湯——冬瓜丸子湯， 冬瓜性格溫和， 具有清腸助消化的功效， 經常食用冬瓜， 可以起到潤肺止咳， 消腫利尿的作用， 還有減肥的神奇作用， 很多想擁有苗條身材的人都喜歡以冬瓜進食， 這不是沒有道理的。 冬瓜丸子湯味道清淡， 在湯裡面再加入胡蘿蔔， 芹菜和香菇等配菜， 整個湯的口感就更加鮮美的。 下面就向大家介紹如何做冬瓜丸子湯。

做法一：
食材明細：冬瓜一斤左右， 肉末適量， 紅蘿蔔半個， 香菇三朵， 芹菜適量， 生薑一小塊，

食鹽和油等各適量；
1.香菇提前放在溫水中浸泡， 使其發漲， 紅蘿蔔， 芹菜， 香菇和生薑分別洗乾淨後切成細末備用；
2.將所有的食材都與豬肉末混合在一起， 攪拌均勻， 再加入適量的白砂糖和食鹽， 攪拌均勻後再繼續剁碎；
3.最終剁好的餡兒用筷子朝著一個方向攪拌均勻備用， 冬瓜去皮去籽後切成小塊備用；
4.炒鍋中適量的食用油燒熱後， 把冬瓜倒下去大火翻炒， 接著倒入少許雞湯， 用小火加熱， 最後把丸子用手擠出， 一個一個的放進鍋裡， 直至丸子全部浮在表面後， 加入適量的食鹽調味就可以了。

做法二：
食材明細：冬瓜半斤左右， 豬肉適量， 香菜， 紹酒， 胡椒粉， 水澱粉， 香油和食鹽各適量， 雞蛋一個， 生薑兩篇， 香蔥兩根；
1.豬肉剁成肉餡，

香菇放在淡鹽水中浸泡一會兒撈出切成細末， 生薑和香蔥分別切成細末， 加在豬肉餡裡面；
2.同時在肉餡裡面加入生抽， 食鹽， 胡椒粉， 雞蛋清和少許的白砂糖， 攪拌均勻就成了味道豐富的肉餡；
3.冬瓜去皮洗淨後切成片狀， 水燒開之後把冬瓜放進用大火煮開， 再轉成中火煮， 這時候把肉餡製成肉丸子放進鍋裡；
4.水再次燒開之後在鍋裡加入適量的食鹽， 雞精， 胡椒粉和蔥花， 香菜末， 最後淋上一些香油就可以出鍋了。

小貼士：這道冬瓜肉丸子湯是非常清淡的， 在將肉丸子放進鍋裡煮開之後， 可以用勺子把浮在表面的油沫撇去， 這樣做出來的湯味道更好， 冬瓜性寒， 所以體質偏寒的人最好謹慎食用， 就算吃， 也最好不要進食過多，

否則對身體不好， 健康的人們， 則可以盡情享受這道冬瓜丸子湯給你帶來的味覺的享受。