產婦鴿子湯， 用鴿子燉後給產婦喝的湯。 鴿子肉味鮮美， 營養價值極高的美味佳餚， 又是滋補佳品。
鴿子要用熱水燙透， 才好退毛。
產婦鴿子湯如果用乳鴿（指4周齡的幼鴿）來燉， 營養更佳。
鴿血為濕性幹甜， 營養價值很高。 正確是殺鴿子的方法是放在水裡悶死的。 這樣可以保證營養不流失。 如果覺得太殘忍， 也可以用白酒灌到鴿子嘴裡， 過一會鴿子就死了。
產後鴿子湯的做法， 製作方法
1、殺好的悶血信鴿（用水悶死）準備燉湯用。
2、燉鴿湯用輔料， 紅棗幾個， 枸杞子適量， 生薑片適量。
3、鴿肉悶血後切塊待燒。
4、鴿子悶血殺後要隔半小時以上才能剖腹， 否則悶血不起作用。 據說鴿血吃的對術後病人和差分特別有利， 所以才這樣處理為宜。 鴿肉塊過開水（飛水）後撈起。
5、用適量素油將備好的生薑片用小火燒出薑味， 這樣可以除腥味。
6、鴿湯剛燒開的樣子。
7、先將薑片燒出味， 再倒入過開水後的鴿肉塊翻炒， 二分鐘後淋上適量的料酒再去腥；接著放入備好的紅棗和枸杞子， 加入冷水（自來水）大火燒開。 這時就可以將鐵鍋內的鴿肉塊帶湯倒入備好瓷鍋內， 慢燉一個小時後加適量的鹽再燉半小時左右就好了。
8、鴿子湯就做好了， 特別適合產婦坐月子及手術後的病人服用。
