所需的食材:凍豆腐250g, 香菇8朵, 麵筋球100g, 油菜100g, 老抽適量, 料酒適量, 蠔油適量, 食鹽適量, 蔥適量, 雞精適量, 白糖適量, 水澱粉適量, 薑適量
香菇麵筋燒凍豆腐的製作方法:
1.主要原料:油麵筋、凍豆腐、泡發好香菇、油菜。
2.香菇斜刀切成塊, 蔥切橄欖段, 薑切絲, 在油菜的根部切十字刀。
3.切好的油菜放入沸水中焯一下, 撈出備用。
4.炒鍋放底油燒熱, 放入蔥、薑爆香。
5.爆香蔥薑後, 放入香菇煸炒。
6.香菇炒出香味, 放入兩勺蠔油。
7.烹入料酒。