所需的食材：凍豆腐250g， 香菇8朵， 麵筋球100g， 油菜100g， 老抽適量， 料酒適量， 蠔油適量， 食鹽適量， 蔥適量， 雞精適量， 白糖適量， 水澱粉適量， 薑適量
香菇麵筋燒凍豆腐的製作方法：
1.主要原料：油麵筋、凍豆腐、泡發好香菇、油菜。
2.香菇斜刀切成塊， 蔥切橄欖段， 薑切絲， 在油菜的根部切十字刀。
3.切好的油菜放入沸水中焯一下， 撈出備用。
4.炒鍋放底油燒熱， 放入蔥、薑爆香。
5.爆香蔥薑後， 放入香菇煸炒。
6.香菇炒出香味， 放入兩勺蠔油。
7.烹入料酒。
