藍莓的外型雖然小， 營養威力卻非常大， 也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。 藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險， 並且有助於維持健康的肌膚， 緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。 藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素， 特別是花青素， 在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症， 以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面， 扮演了重要的角色。
同時也證實有助於減少乳癌的發生率。 藍莓也含有另一種抗氧化劑-鞣花酸， 能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。 藍莓並含有豐富的果膠，
原料：
熱豆漿250克、希傑藍莓醬2大勺、栗子粉20克、瓊脂4克、清水50克。
做法：
1、把栗子粉倒入容器中；
2、分少量多次將清水倒入， 用筷子攪拌至無結塊的糊狀；
3、提前將瓊脂用清水完全泡發；
4、取一杯熱豆漿；
5、將豆漿、栗子糊倒入泡發的瓊脂中；
6、加入適量的冰糖， 開中火將瓊脂完全煮化；
7、待豆漿瓊脂液溫涼後， 倒入適量的希傑藍莓醬完全拌勻；
8、倒入保鮮盒中， 待其自然凝固；
9、將容器倒扣， 把凝固的藍莓豆腐切成塊狀放入碗中；
10、倒入適量的冰糖水， 在澆上少許藍莓醬和藍莓果肉即可食用。
小帖士：
1、可按自己的口味喜好， 加入不同風味的果醬。
2、要等到豆漿瓊脂液溫涼後， 再加入藍莓醬攪拌均勻後倒入保鮮盒， 待其自然凝固即可。
3、可直接切塊食用， 也可加入適量的冰糖水後再食用。