燴好的金錢蛋， 與特色食品臘八豆搭配， 色澤誘人， 外酥內嫩， 滋味鮮鹹、香辣， 佐酒下飯都不錯···
主料：雞蛋10個
配料：臘八豆適量 青椒適量 紅椒適量 大蔥適量 澱粉適量
調料：食油適量
做法：
1、準備好雞蛋、大蔥、青紅椒、自製臘八豆。
2、青紅椒、大蔥洗淨切好備用。
3、雞蛋煮熟， 剝殼、切厚片。
4、蛋片逐塊拍上澱粉。
5、鍋中淋入食油， 放入蛋片煎至兩面焦黃。
6、煎好的部分金錢蛋片。
7、鍋中油熱， 爆香大蔥。
8、倒入臘八豆， 快速炒勻。
9、倒入金錢蛋， 炒勻。
10、加入青紅椒；青紅椒炒至斷生盛入碗中。
11、燴好的金錢蛋， 色澤誘人， 外酥內嫩， 滋味鮮鹹香辣。
貼心叮嚀：
1、雞蛋拍勻澱粉煎好的蛋片外皮酥脆。
2、臘八豆很鹹， 無需另加鹽和調味品。
