凍豆腐的營養 凍豆腐的食療作用

導讀：凍豆腐的營養， 凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成， 孔隙多、彈性好、營養豐富， 味道也很鮮美， 用凍豆腐可以製作很多美食。 下面四季養生網小編來給大家說說， 凍豆腐的營養。

凍豆腐的營養分析：

1、豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白， 不僅含有人體必需的八種氨基酸， 而且比例也接近人體需要， 營養價值較高;

2、豆腐內含植物雌激素， 能保護血管內皮細胞不被氧化破壞， 常食可減輕血管系統的破壞， 預防骨質疏鬆、乳腺癌和前腺癌的發生， 是更年期婦女的保護神;

3、豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長;

4、大豆蛋白能恰到好處地降低血脂， 保護血管細胞， 預防心血管疾病;

5、此外， 豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

凍豆腐的食療作用

豆腐味甘、淡， 性涼， 入脾、胃、大腸經;

益氣和中， 用於脾胃虛弱之腹脹、吐血以及水土不服所引起的嘔吐;潤燥生津， 用於消渴、乳汁不足等症;清熱解毒， 用於硫磺、燒酒中毒。