帶魚含有豐富的營養， 全身鱗與白色油脂對抗癌有作用， 老人補鈣、兒童益智健腦， 全家人都能得到好處喲， 為此在冬季時， 不防做些紅燒帶魚-----最普通的做法， 帶魚肉肥細嫩， 酸甜美味， 這樣吃最營養了。
主料：帶魚1條、
輔料：料酒適量、糖適量、鹽適量、生抽適量、蔥適量、薑適量、醬油適量、
步驟：
1.洗淨的帶魚放入鹽、料酒醃制
2.水、糖、鹽、生抽混合成料汁， 調勻
3.帶魚蘸入雞蛋液， 下鍋煎炸
預防癌症食譜紅燒帶魚
4.鍋留底油， 下入蔥、薑炒香， 加入帶魚， 淋入料酒
5.加入料汁、醬油拌勻， 就可以出鍋了
預防癌症食譜紅燒帶魚
小貼士
1、東海帶魚比較好， 頭比較尖窄， 不要那種頭寬寬的;尾巴要細長的， 背部千萬不能有那種像珠子一般的骨節， 那是外國帶魚， 我們俗稱朝鮮帶魚， 味道較差。
帶魚的食用效果
1.預防癌症
帶魚含有豐富的硒， 這種礦物質有抗氧化能力， 並且對於預防肝病意義重大， 足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。
2.提高智力
預防癌症食譜紅燒帶魚
帶魚有一定的脂肪含量， 但不高。 這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪， 其中包括DHA和EPA,對於腦部發育， 提高智力有很好的幫助。
3.預防心血管疾病
可以降低血壓和血脂， 對心血管系統有很好的保護作用， 有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。 常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。
