本文導讀：天氣轉涼， 用板栗進補尤為合適。 冬季吃板栗的好處有很多， 吃法也很多， 下面小編推薦板栗健脾補腎的食譜。
板栗健脾補腎的食譜
1.百合板栗羹
材料：鮮百合100克， 板栗(去殼)150克， 山藥30克， 冰糖適量。
做法：將百合和板栗肉還有山藥洗乾淨。 三種食材一起放入砂鍋裡面， 加適量的水。 先用大火煮沸騰以後， 再用小火煮兩個小時。 放入適量冰糖就可以享用了。
功效：潤肺養陰， 健脾益腎。
2.茶樹菇板栗雞
材料：茶樹菇、板栗、雞半隻、蔥、薑、八角、花椒、鹽、生抽、老抽、料酒、白糖少許。
做法：幹茶樹菇提前浸泡， 去處根部和雜質，
功效：茶樹菇益氣開胃， 補腎滋陰、健脾胃、提高人的免疫力， 增強人體防病能力的功效， 加上養胃健脾的板栗， 這道菜最適合秋季養生。
3.板栗紅棗粥
材料：板栗、紅棗、糯米、大米適量。
做法：糯米和大米淘洗乾淨， 提前放入清水裡浸泡， 再與適量清水一起放入鍋中，
功效：紅棗有補氣養血、美膚養顏、活血化瘀的作用， 板栗有健脾養胃的作用， 將紅棗、板栗和糯米一同煮粥， 吃起來甘甜美味， 並且還容易吸收， 是一道老少皆宜的美食。
4.油豆板栗煨海參
材料：海參， 板栗， 油豆， 油， 鹽， 醬油， 料酒， 白糖， 蠔油， 高湯， 薑， 蒜， 水澱粉。
做法：把海參放入清水中浸泡發， 洗乾淨， 切小塊。 板栗去殼和內膜， 切塊， 油豆洗乾淨， 去筋， 切小塊， 薑切片， 蒜切碎。 在鍋裡放油燒熱， 放入蒜炒香， 再放入油豆翻炒至軟。 放入板栗繼續翻炒至熟， 加鹽調味， 裝盤備用。 鍋裡再放油燒熱，
功效：油豆板栗煨海參營養豐富， 有補血補腎、潤燥等功效。
5.板栗紅腰豆煲豬手
材料：豬手250克、紅腰豆(罐裝)100克、板栗100克、薑片15克、白胡椒粒10粒、蒜頭(去衣拍碎)15克， 鹽、米酒、花生油各適量。
做法：豬手處理好洗淨， 斬件後以鹽、米酒和蒜頭醃製備用;紅腰豆和板栗洗淨備用。 開鍋下油， 爆香薑片， 下適量水和豬手、白胡椒粒滾1小時， 然後加入紅腰豆和板栗， 調味後煮至材料熟透即成。
功效：紅腰豆含有豐富的維生素、膳食纖維和礦物質， 板栗富含澱粉質， 與豬手搭配共烹， 滋味和合。
6.香菇燒板栗
材料：板栗300克， 香菇200克， 青椒1個， 紅椒1個， 鹽1/2茶匙， 生抽1茶匙， 老抽2茶匙， 薑2片。
做法：板栗剝掉外殼， 上蒸鍋蒸8-10分鐘。 香菇去蒂撕成塊， 青椒紅椒去蒂去籽切塊待用。 鍋燒熱下油， 下薑片爆香， 再下香菇炒出香味， 隨後下蒸好的板栗炒勻， 加快要沒過菜的水。 水開後加入鹽、生抽老抽調味， 蓋上鍋蓋小火燜10分鐘。 大開鍋蓋， 加入青椒紅椒， 大火翻炒收汁即可。
功效：香菇的蛋白質中至少含有18種氨基酸， 多吃香菇對肝臟具有較好的保護作用。 這道食譜裡的板栗因為先蒸後燒， 板栗味道更濃郁、香糯， 也更容易入味。
7.板栗紅薯排骨湯
材料：板栗400克(去殼)、紅薯兩根、排骨400克、紅棗4粒、薑2片、水8碗。
做法：排骨洗淨， 切塊， 汆水撈起待用。 板栗去殼去衣;紅薯去皮，
功效：補氣健脾， 滋陰補腎， 強壯筋骨， 幫助脂肪代謝， 通便排毒。
8.板栗燜雞翅
材料：雞翅、板栗、蔥、薑、料酒、生抽、老抽、澱粉、白糖。
做法：調澱粉水， 鍋內放油， 放薑片和蔥段爆香。 加入雞中翅爆炒至表面微金黃， 加料酒， 調入老抽、生抽、白糖、鹽， 加適量水。 板栗大火燒開， 加蓋小火燜5分鐘， 調入澱粉水， 收濃汁即可。
功效：雞肉為造血療虛之品， 板栗重在健脾。 板栗燜雞翅不僅味道鮮美， 造血功能更強。
板栗的養生功效
1.板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質， 能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病， 是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
2.板栗含有核黃素，常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
3.板栗是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
4.板栗含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。2.板栗含有核黃素，常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
3.板栗是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
4.板栗含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
