冬瓜炒蝦仁的做法大全

冬瓜炒蝦仁的做法大全

冬瓜炒蝦仁算的上是一道快手菜， 做法簡單， 口感豐富， 而且因為冬瓜和蝦仁都是營養非常豐富的食物， 所以這道簡簡單單的家常菜卻蘊含著大大的奧妙。 冬瓜素來有藥食的作用， 消腫利尿這一看似簡單的效果對人的身體健康起著莫大的幫助， 蝦仁中蛋白質含量極高， 可以補充人體所需， 兩種食材混合在一起做成的這道冬瓜炒蝦仁， 不僅在營養上加倍， 口味上也是征服了大多數人。

正宗的冬瓜炒蝦仁需要用到的食材很簡單， 有蝦仁， 冬瓜和一般的家常調料， 蔥薑，

食鹽和味精， 將冬瓜去皮去瓤後洗乾淨切片， 蝦收拾好， 一定要取出蝦線， 炒鍋中油加熱之後先把切好的蔥薑末倒下去爆香， 接著倒入蝦仁， 翻炒片刻之後將冬瓜倒下去， 加入適量的食鹽和味精， 翻炒均勻即可出鍋。 這是最經典的冬瓜炒蝦仁的做法， 這道菜主要的特點在於將蝦仁的鮮美與冬瓜的清香完美的融合在一起， 而且因為沒有加入其他任何的重口味調味品， 所以這兩種食材的味道才更加沒有絲毫遮蓋的展現在了人們的面前， 全程保持旺火， 很快就能搞定， 所以冬瓜炒蝦仁這道快手菜是都市快節奏生活的白領們的必選菜品哦！

冬瓜炒蝦仁的做法很簡單， 但不斷追求創新的人們也在原來的基礎上不斷的改善提高，

於是便有了一道道改良之後冬瓜炒蝦仁的做法， 下面要向大家介紹的這道冬瓜炒蝦仁的做法， 在外觀上與漢菜中的代表菜肴燒白很相似， 主要是用到了老抽， 這樣醬油香味濃郁， 顏色看上去也很好看， 這就是一道改良之後冬瓜炒蝦仁的做法， 卻因加入的主要調料和成品形狀不同， 而給人們帶來了新奇的享受。

主要用到的食材有冬瓜， 蝦仁， 小蔥， 食鹽， 胡椒和醬油， 將冬瓜去皮後切成差不多大小的方塊， 在每一塊的背部都切上十字花刀， 蝦仁清理乾淨後先放在清水裡浸泡一會兒， 十分鐘左右即可， 炒鍋中適量的食用油燒熱後把冬瓜切花刀的一面下鍋， 同時把蝦仁也放進鍋裡煎， 直至煎成金黃色後加入適量的醬油，

用大火煮開， 然後小火再煮5分鐘， 再根據自己的口味加入食鹽和胡椒等調味品， 翻炒均勻， 炒好之後的冬瓜和蝦仁盛出擺盤， 將冬瓜的背部朝上放， 鍋中剩餘的汁水中加少許水澱粉進行勾芡， 接著把勾芡好的調料淋在冬瓜上面， 撒上蔥末， 一道不一樣的冬瓜炒蝦仁就大功告成了。