【導讀】蔬菜水果哪些萬萬不能帶皮吃， 在越來越多人認識到果蔬皮的營養價值， 但並不是所有的果蔬都適合帶皮吃。 果蔬究竟帶不帶皮吃， 也要分清兩個派別， 一個是帶皮吃更營養的果蔬有哪些， 一個是不能帶皮吃的果蔬又是哪些， 一起來認識下蔬菜水果哪些萬萬不能帶皮吃吧。
蔬菜水果哪些萬萬不能帶皮吃
1、柿子
柿子未成熟時， 鞣酸主要存在於柿肉中， 而成熟後鞣酸則集中于柿皮中。 鞣酸進入人體後在胃酸的作用下， 會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉澱物――柿石， 引起多種疾病。
2、紅薯
紅薯皮含堿多， 食用過多會引起胃腸不適。 呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染， 能夠產生“番薯酮”和“番薯酮醇”,進入人體將損害肝臟， 並引起中毒。 中毒輕者， 出現噁心、嘔吐、腹瀉， 重者可導致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷， 甚至死亡。
3、荸薺
荸薺常生於水田中， 其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學物質。 另外， 荸薺皮中還含有寄生蟲， 如果吃下未洗淨的荸薺皮， 會導致疾病。
蔬菜水果哪些萬萬不能帶皮吃
4、銀杏
果皮中含有有毒物質“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等， 進入人體後會損害中樞神經系統， 引起中毒。 另外， 熟的銀杏肉也不宜多食。
5、白果
白果皮中含有毒物質“白果酸”等， 進入人體後會損害中樞神經系統，
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