食療常識：教你挑選好的香蕉吃到健康水果

香蕉是一種非常常見的水果， 新鮮的水果人人都愛吃， 但是生病了的水果恐怕就無人問津了。 近日， 香蕉愛滋病全球蔓延的消息傳得沸沸揚揚， 引發大眾恐慌。 科學家表示， 香蕉可能面臨滅頂之災， 我們也許永遠都吃不到香蕉了。 接下來就教大家如何挑選香蕉， 盡可能吃到健康水果.

第一步， 觀察香蕉色澤。

通常來說， 好的香蕉是很有光澤的， 而且是金黃光澤。 有些香蕉的部分外部光澤也許是青綠色， 不過這個對於香蕉的品質沒什麼影響， 由於香蕉的成熟是一個過程， 青綠色的是沒全部成熟的，

假如是極少青綠色也是行的。 不過也不是說光澤越完美越好， 原因是光澤越完美， 就可能有人為催熟的成分， 這個就需進一步甄別了。

第二步， 觀察香蕉外皮

通常香蕉的外皮是完好無損的， 假如有損爛， 實用就受到影響了。 另外， 假如看外皮， 香蕉的外皮可能會有黑點， 這個是很正常的。 由於在自然條件下， 香蕉的成熟都是那麼一個過程， 每個部分也許都不太一樣， 有黑點的也許是成熟很早的。 只要出現黑點沒爛的地方， 都是非常實用的。 另外一點就是， 香蕉柄部有青綠色， 這個也非常正常， 原因是這個部分是成熟最慢的。

第三步， 看手感

這裡叫大家看手感的原因， 指的是通過用手與感覺香蕉成熟的程度。 這個並非提倡大家用手去捏，

原因是這個香蕉一捏的話， 就要儘快吃掉， 不然是非常容易從受力的地方開始變軟、接著腐爛的。 只要你可以將香蕉拿起， 用心感覺就沒問題了。 好的香蕉手感很厚實而不硬， 成熟程度是剛好的。 假如太硬， 就還沒全部成熟；假如太軟， 已經成熟很久了， 也許會讓口感受到影響。

第四步， 看香蕉柄

香蕉柄快脫落， 或已脫落時， 也許就成熟很久了。

第五步， 試吃

這個也是很關鍵的步驟， 原因是不管看起來如何， 好吃才是最重要的。 當然， 試吃也是見仁見智的， 原因是大家的口味都不同， 沒什麼統一標準的。 不過， 香蕉剝開後， 好的香蕉果肉要是完整的、有一定的強度， 而且能聞到香味。 假如聞到異味就要警惕了。 因為這也許是已經開始腐敗的香蕉，

最好別買。