方法步驟：
01 多選粗糧：以麵包為例， 白麵包的GI(血糖生成指數)為70， 但摻入75-80%的大麥粒的麵包為34， 所以提倡用粗制粉帶碎穀粒製成的麵包代替精白麵包。
02 簡單就好：蔬菜能不切就不切， 穀粒能整粒就不要磨。
03 多吃膳食纖維：在可攝取的份量範圍內， 多攝取高纖維食物， 如：以糙米或五穀米飯取代白米飯， 增加蔬菜的攝取量， 吃新鮮水果而勿喝果汁等， 如此可延緩血糖的升高， 幫助血糖的控制， 也比較有飽足感， 但千萬不可無限量地吃水果。
04 增加主食中的蛋白質：在主食中增加蛋白質能夠很好地降低GI， 例如一般的小麥麵條GI為81.6，
05 炒菜時要用急火煮， 少加水：食物的軟硬、生熟、稀稠、顆粒大小對GI都有影響。 加工時間越長， 溫度越高， 水分越多， 糊化就越好， GI也越高， 所以炒菜時最好用急火煮， 少加水。
06 多吃點醋：食物經發酵後產生酸性物質， 可使整個膳食的食物GI降低， 所以在副食中加醋或檸檬汁， 也是調節GI的有效方法。
07 高低搭配：將高GI的食物與低GI的食物相搭配就能有效地減少GI。
