事實上每個媽媽都很注重孩子的飲食健康， 可是由於有些家長給孩子補充營養的方式就不科學， 導致孩子營養不良， 愛生病， 所以媽媽們掌握科學的飲食知識還是很有必要的。 下面跟隨小編一起來學習一下吧。
一、兒童偏食的現象越來越普遍， 面對兒童的偏食， 很多家長束手無策， 這對於兒童的生長發育極其不利， 偏食會導致兒童營養缺乏、智力下降， 延緩兒童的骨骼生長， 因此， 矯正兒童偏食的不良行為已成當務之急。
偏食：是指兒童對飲食挑剔或僅吃幾種自己喜歡或習慣的食物。 偏食， 是一種不好的飲食習慣，
兒童偏食原因很多
偏食的原因很複雜， 研究發現：孩子偏食、厭食常出現在以下家庭：獨生子女家庭；過分關注孩子飲食和體重的家庭， 家長與孩子關係過於依賴和親密的家庭；家長對孩子期望值過高的家庭；家庭氣氛， 特別是進食時的氣氛也會影響孩子的飲食習慣， 愉快輕鬆的氣氛可促進家庭的食欲， 反之則會造成食欲不佳。 影響破壞進食氣氛的方式有：
（1）命令型――“吃呀， 吃呀”.
（2）懇求型――“女孩子， 再吃點吧”.
（3）說教型――“你吃飯要有點規矩”.
（4）催逼型――“快吃， 快吃”.
（5）威脅型――“不吃就不讓你玩”.
有的家庭邊吃飯邊看電視， 或邊吃邊玩， 這樣會使孩子分散注意力， 不能專心吃飯。 有的家庭孩子吃飯時， 家長盯著他恐怕他吃不飽， 吃不好， 慢慢地孩子會把進食當做威脅大人的一種手段， 用吃飯慢來換取大人對他的注意和關懷， 久而久之形成的習慣， 家長越著急讓他吃， 他越是不好好吃。
兒童偏食三大危害：
危害之一， 兒童偏食厭食會造成營養不良， 會導致兒童免疫力下降、容易引發各種疾病， 如感冒發燒， 甚至感染肺炎、哮喘等， 給健康埋下隱患。
危害之二， 大腦發育所需的核心營養物質缺乏， 使兒童智力發育受到阻礙。 兒童腦發育在10歲以前完成90%,一旦受阻，
危害之三， 兒童時期是生長發育的關鍵時期， 需要大量蛋白質、微量元素等各種營養物質。 偏食導致營養不均衡使身高、體格發育受到影響。
矯正的方法：
1、吃飯時家長不要過多關注孩子。 平時注意不要給孩子太多的零食， 適當增加戶外運動， 孩子自然就會有食欲。
2、對孩子的管教家長的態度要一致。 吃飯時不要不停的問孩子喜歡吃這個嗎？專門把好菜挑出來讓孩子自己吃， 甚至父母要求孩子不要挑食， 爺爺奶奶卻說：“這個菜是專門為你做的。 ”這種說法本身就會造成孩子挑食、偏食的習慣。
3、對孩子不愛吃飯的行為， 家長不要許也不要哄騙、威脅， 不然孩子更會將吃飯當做“武器”,用吃飯不與大人講條件。
4、當孩子不好好吃飯時， 家長可以冷淡他， 不要滿足他的其他要求。 如果孩子發脾氣、哭鬧也不要去哄他， 而是走開不理他， 使他漸漸明白， 這樣做得不到大家的喜愛， 也不能滿足自己的需要。
5、家長做飯儘量注意營養和色香搭配， 以增加食物吸引力。 把米、面變著花樣給孩子吃， 同樣是麵食， 如果把饅頭做成“小動物”樣的， 就會增加孩子們的好奇和食欲， 葷素魚肉也要搭配得當。 在餐桌上成人之間的談話也很重要， 如果大人間談論這個菜好，
二、如何糾正孩子的不良飲食習慣
家長在幫助孩子糾正不良的飲食習慣時， 要注意以下幾點：
（1）不能操之過急， 要有耐心；
（2）不要用強迫？哄騙或威脅的方式， 防止兒童產生逆反心理；
（3）保證早？中？晚三餐及點心的正常飲用， 少吃零食， 孩子餐前有饑餓感就不會挑肥揀瘦；
（4）父母以身作則， 帶頭吃多種食物， 對不吃蔬菜的孩子可菜肉混食， 如吃餃子？菜飯等；
（5）根據兒童年齡進行營養教育， 如在揀菜或在廚房做菜時， 結合當天食譜介紹食物營養， 潛移默化地使孩子懂得吃多種食物是保證身體健康的需要？
兒童營養不良的表現
營養不良病兒多半表現為逐漸消瘦， 體重減輕，身高增長緩慢，但也有部分小兒因主要是蛋白質攝入不足，可表現為凹陷性水腫，多見於面部？下肢，嚴重者可全身浮腫，而體重減輕不顯著？營養不良小兒大多精神萎靡，反應遲鈍，不喜歡活動，食欲低下？也有一些以消瘦為主的病兒表現為煩躁不安，時時哭吵，精神緊張，睡眠短暫？嚴重的營養不良病兒甚至血壓偏低，心率緩慢，心音低鈍，脈搏微弱，可發生心力衰竭？另外，還可能有腸胃消化吸收功能減退，對飲食的改變不易適應，常發生消化不良？嘔吐？腹瀉？腹脹，可伴有肝臟？脾臟腫大，智力發育也較落後，甚至呆板，認知緩慢，動作笨拙？
營養不良的小兒胃口差，進食的食物量少，除了攝入提供熱能的碳水化合物？
脂肪和蛋白質不足外，也時常伴有維生素和礦物質等其他營養素的缺乏，可出現相應的症狀，如夜間看東西模糊不清，眼角膜出現混濁？白斑？穿孔，甚至造成失明等？病兒免疫力大大下降，極容易發生感染性疾病，如感冒傷風？支氣管炎？肺炎？胃腸炎？腦膜炎？尿道感染？敗血症？膿毒血症等，使病情更趨惡化？長期營養不良的孩子大多又矮又瘦小，對外界反應遲鈍，不喜歡活動，很少與人交往，頭髮枯黃稀疏，皮膚乾皺，口角發炎，舌苔光剝，四肢清冷，體溫偏低，經常發生各種感染炎症？家長如果注意觀察，不難早期發現孩子營養不良的情況，應儘快帶孩子去醫院診治？
幾種健腦益智食品
1.雞蛋：主要含有人體必需的8種氨基酸？豐富的卵磷脂以及鈣？磷？鐵等，有益於大腦的發育？
2.核桃：核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，這種油脂可供給大腦基質的需要，而其含有的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，可健腦？
3.香蕉：能説明大腦製造一種化學成分--血清素，這種物質能刺激神經系統，對促進大腦的功能大有好處？
4.蘋果：蘋果含有豐富的鋅，可增強記憶力，促進思維活躍？
5.大蔥：含有一種叫“前列腺素A”的成分，經常食用可起到舒張小血管？促進血液迴圈的作用，使人頭腦靈活？
結語 體重減輕，身高增長緩慢，但也有部分小兒因主要是蛋白質攝入不足，可表現為凹陷性水腫，多見於面部？下肢，嚴重者可全身浮腫，而體重減輕不顯著？營養不良小兒大多精神萎靡，反應遲鈍，不喜歡活動，食欲低下？也有一些以消瘦為主的病兒表現為煩躁不安，時時哭吵，精神緊張，睡眠短暫？嚴重的營養不良病兒甚至血壓偏低，心率緩慢，心音低鈍，脈搏微弱，可發生心力衰竭？另外，還可能有腸胃消化吸收功能減退，對飲食的改變不易適應，常發生消化不良？嘔吐？腹瀉？腹脹，可伴有肝臟？脾臟腫大，智力發育也較落後，甚至呆板，認知緩慢，動作笨拙？
營養不良的小兒胃口差，進食的食物量少，除了攝入提供熱能的碳水化合物？
脂肪和蛋白質不足外，也時常伴有維生素和礦物質等其他營養素的缺乏，可出現相應的症狀，如夜間看東西模糊不清，眼角膜出現混濁？白斑？穿孔，甚至造成失明等？病兒免疫力大大下降，極容易發生感染性疾病，如感冒傷風？支氣管炎？肺炎？胃腸炎？腦膜炎？尿道感染？敗血症？膿毒血症等，使病情更趨惡化？長期營養不良的孩子大多又矮又瘦小，對外界反應遲鈍，不喜歡活動，很少與人交往，頭髮枯黃稀疏，皮膚乾皺，口角發炎，舌苔光剝，四肢清冷，體溫偏低，經常發生各種感染炎症？家長如果注意觀察，不難早期發現孩子營養不良的情況，應儘快帶孩子去醫院診治？
幾種健腦益智食品
1.雞蛋：主要含有人體必需的8種氨基酸？豐富的卵磷脂以及鈣？磷？鐵等，有益於大腦的發育？
2.核桃：核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，這種油脂可供給大腦基質的需要，而其含有的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，可健腦？
3.香蕉：能説明大腦製造一種化學成分--血清素，這種物質能刺激神經系統，對促進大腦的功能大有好處？
4.蘋果：蘋果含有豐富的鋅，可增強記憶力，促進思維活躍？
5.大蔥：含有一種叫“前列腺素A”的成分，經常食用可起到舒張小血管？促進血液迴圈的作用，使人頭腦靈活？
結語
