每年的9月22日到23日之間， 太陽直射在赤道上， 交秋分節氣。 秋分是秋季的一個重要轉捩點， “分”字意味著晝夜平分、寒暑交替， 到了秋分， 秋天就過去一半了。 秋分之前， 養生的奧秘是健脾祛濕， 而到了秋分， 養生的奧妙就在於“補水”。 本期39食神為大家推薦一些簡單易做的家常食譜， 讓您水潤過秋天。
食材：番茄3個， 豬骨頭500克， 粳米200克， 鹽適量。
做法：
1. 將番茄洗淨、去蒂、切塊備用， 粳米洗淨備用;
2. 豬骨頭砸碎， 用沸水汆一下， 備用;
3. 鍋內倒入適量清水， 放入番茄、豬骨， 大火煮沸;
4.轉為小火熬30分鐘， 把湯倒出備用;
5. 粳米入鍋加水， 煮沸後倒入番茄骨頭湯;
6. 待粳米煮至熟爛， 加鹽調味即可。
營養提示：
番茄性平、味甘;歸肝、胃、肺經。 番茄含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、有機酸、維生素C、維生素B2等成分。 具有增進食欲、助消化、抗衰老、美容護膚、殺菌消毒等功效。 番茄可清除體內的自由基， 預防心血管疾病的發生， 有效減少胰腺癌、直腸癌、乳腺癌的發生。
豬骨性平、味澀;歸肺、腎、大腸經。 豬骨中含蛋白質、脂肪、磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白和多種維生素。 具有生津潤腸、補中益氣、養血健骨等功效。 經常喝些骨頭湯， 能及時補充人體所必需的骨膠原、鈣等物質， 增強身體造血功能， 從而延緩衰老。
