炸春捲是越南人日常生活及過節不可或缺的傳統美食， 以脆香美味而出名， 深受越南國人及去越南旅遊的外國遊客的喜歡。 現在， 你只需要四步， 就能輕鬆做出美味可口的越南炸春捲啦。
炸春捲是越南人日常生活及過節不可或缺的傳統美食， 以脆香美味而出名。
1. 備料
主料：剁碎的豬肉、蔥、木耳、粉絲、紅蘿蔔、春捲皮等原料。
配料：糖、醋、魚露、辣椒、胡椒等
2. 攪拌原料
把剁碎的豬肉和紅蘿蔔、蔥、木耳、粉絲、等原料放在一起攪拌， 再加適量的鹽和味精， 按個人喜好， 可加入一些配料， 如糖、醋、魚露辣椒、胡椒等;最後放雞蛋，
3. 包春捲
把春捲皮鋪開， 包之前， 在春捲皮上用手指沾點水， 輕輕抹在春捲皮上面， 使春捲皮變軟， 然後在上面放上攪拌好的餡料， 最後慢慢卷成條形， 包嚴實一點哦， 如果有露出的地方， 記得沾點水粘好， 春捲才貼實、餡料不容易散、不弄出破口。
4. 炸春捲
炸春捲時， 油量要適中。 開始時， 火候稍微大一些， 然後， 用小火慢慢炸， 要不時翻動春捲， 煎至兩面金黃即可做成美味的春捲。 (越南的吃法是， 沾點魚露吃， 這樣味道會很好。 )
