蘿蔔燉羊肉是一道家常菜， 主要是以蘿蔔和羊肉當做原材料， 再以燉的烹飪工藝製成的一道味道偏清淡的美食， 民間素有冬吃蘿蔔夏吃薑的說法， 蘿蔔營養豐富是其次， 在寒冷的冬天， 吃蘿蔔還可以起到抵禦嚴寒的作用， 蘿蔔被人們稱之為小人參， 就是為了讚揚蘿蔔的高品質營養元素， 而羊肉是冬天一定要吃的一種驅趕嚴寒的食物， 蘿蔔燉羊肉正是冬至節最適合吃的美食。 今年的冬至格外的寒冷， 一定要跟家人在一起吃上熱氣騰騰的蘿蔔燉羊肉哦！
蘿蔔燉羊肉的做法一：
食材明細：羊肉，
白蘿蔔，
枸杞，
料酒，
食鹽，
花椒，
蔥，
生薑，
八角等；
1.羊肉切成小塊，
放在清水中浸泡一個小時，
去除血水，
蔥洗淨切段，
生薑切片，
與八角和花椒一起裝在沙袋裡面製成料包備用；
2.白蘿蔔切成滾刀塊，
將浸泡乾淨的羊肉放在鍋中，
加足量清水燒開，
焯燙一會兒；
3.撇去表面的浮沫之後加入料包，
用小火燉至一個小時的樣子，
直至將肉燉爛，
再把蘿蔔加進去，
加適量的食鹽再燉半個小時；
4.最後將清洗乾淨的枸杞放進去燉煮5分鐘左右就可以出鍋了。
蘿蔔燉羊肉的做法二：
食材明細：白蘿蔔，
羊排，
生薑，
大蔥，
食鹽，
泡椒，
生抽，
香菜等；
1.羊排切塊，
清洗乾淨，
放在鍋中，
加足量清水和適當的白酒，
將羊排焯水；
2.白蘿蔔切成大塊，
3.焯水後的羊排與切好的白蘿蔔一同放進鍋中， 燉煮至少一個小時， 將羊排燉熟， 然後加食鹽和生抽， 出鍋前撒上少許蔥花即可。
從蘿蔔燉羊肉的做法中可以看出， 這道家常菜是比較清淡的， 雖然冬天不如夏天炎熱， 不容易上火， 但是羊肉本就是一種含熱量很高的食物， 所以在製作的時候不需要加入太多其他的配料， 只需要簡單的食鹽調味即可， 這樣的蘿蔔燉羊肉雖然清淡， 但是無論是羊肉湯還是羊肉， 吃起來都是非常爽口的， 在冬天食用， 與家人一起， 一同微笑面對寒冷帶來的挑戰， 與家人一起健康度過每一個冬天。
