【導讀】碧根果的食用指南， 碧根果的殼很薄， 非常好剝， 就跟香榧一樣脆， 但比香榧稍大一點， 核仁肥大， 味甜而香。 碧根果仁肉質介於大核桃與小核桃之間， 其種仁有優異的食療保健價值。 那麼在日常生活中， 我們食用碧根果有哪些注意事項呢， 一起來瞭解碧根果的食用指南。
碧根果的食用指南
一、飲食禁忌
1、堅果的熱量比較高， 每100克碧根果仁可產生670千卡熱量， 是同等重量糧食所產生熱量的二倍。 吃多了就會發胖， 營養專家說每天的食用量不能超過5個， 多了會發胖的， 也會有影響血脂。
2、腹瀉、陰虛火旺者；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者均不宜服用。
二、適宜人群
1、一般人群均可食用， 腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌症患者多食；尤其適合腦力勞動者和青少年。
2、孕婦可以吃碧根果。 對胎兒有腦部發育等有好處， 健腦益智， 對孕婦本身也有好處。 一天5-8顆就可以了， 不要多吃。
碧根果的食用指南
三、選購技巧
1、挑選碧根果要看碧根果是不是飽滿， 還有碧根果的顏色是不是均勻， 要選購尺寸大小都差不多的。
2、碧根果有大尖、中尖、小尖；大圓、中圓、小圓， 大的要貴一些， 但不一定大的就好， 看個人的喜好， 小的口味還更加細膩一些。
3、碧根果通常都以核桃個大圓整， 殼薄白淨， 出仁率高， 乾燥， 桃仁片張大， 色澤白淨， 含油量高者為佳。
4、籽仁全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的已經嚴重變質， 不能食用。
四、保存方法
1、每次吃完後包裝袋都用橡皮筋紮起來， 或者用小夾子夾住保持密封， 把包裝袋放進小罐子裡密封保存。
2、如果家裡很潮濕， 那麼最好放冰箱。 另外手濕的時候不要去碰它， 最好每次吃都把它倒出來， 然後馬上把包裝袋密封好保存。
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