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麵包粉做麵包的步驟

麵包粉做麵包這種方法相信持家的朋友在平時都製作過吧, 但是想要製作出成功的麵包還需要我們付出一些努力的, 所以我們建議大家在生活中可以多去瞭解一下麵包的製作方法, 最主要的是烘焙的時間跟溫度, 這影響到麵包的形狀跟效果, 而且和麵的步驟也是十分關鍵的, 希望你們製作的時候要注意。

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先看看準備的材料:

低筋麵粉 80g , 泡打粉 5g , 雞蛋 4只 牛奶 60ml , 白糖 80g 油 少許 。

首先, 蛋黃和蛋白分開。 麵粉和泡打粉混合好。 注意, 做蛋糕一定要用低筋麵粉!!高筋麵粉不適合做蛋糕!將蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖,

少許油混合, 攪拌均勻。 將麵粉和泡打粉混合好後, 可以用打蛋的刷稍微攪一下, 這樣可以消除麵粉的顆粒。 然後倒進蛋黃混合液中, 攪拌均勻。

接著開始打蛋白了。 估計很多人沒有打蛋器, 我決定再犧牲一把, 手動打蛋, 先打一會, 看到起一些泡泡了, 加入40克白糖, 也可以分2次加白糖, 繼續打, 一直打到蛋白的泡沫發起來了, 而且比較細才可以。 看看蛋黃混合液和蛋白的成果。

然後, 將蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖, 少許油混合, 攪拌均勻。 將麵粉和泡打粉混合好後, 可以用打蛋的刷稍微攪一下, 這樣可以消除麵粉的顆粒。

然後倒進蛋黃混合液中, 攪拌均勻。

然後, 將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中, 加一次就攪拌均勻, 然後再加。 完全攪拌均勻後。 準備好一個微波爐的容器, 裡面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進容器, 把裝了粉漿的容器在桌上震幾下, 這樣可以把大的氣泡趕出來。

然後就可以進微波爐了!想加熱均勻一些的話, 就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子, 然後把容器放在筷子上。 微波爐調至中高檔火力, 5分鐘左右。 5分鐘後打開來看, 要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。 完成後, 拿出來, 倒扣在盤子上就OK啦!恩恩, 聞起來挺香雞蛋的那, 不愧是蛋糕哦。 要做什麼造型的, 可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什麼的。 不做造型的就直接切開來吃。

完成啦, 非常鬆軟的蛋糕, 顏色微黃, 淡淡的雞蛋香味。 偶把它切開給大家看看, 呵呵, 還澆了點巧克力煉乳來著, 雖然比不上用電動打蛋器做出來的蛋糕那麼細膩, 但是也已經不錯了。

和烤箱做的感覺不太一樣, 但也非常的可口!關鍵是這種做法比較方便, 而且適合沒有烤箱的JMS, 是個容易普及的方法哦。 總共耗時大約45分鐘。 包括打蛋時間。

通過這篇文章對於麵包粉做麵包步驟的介紹, 你們應該都知道想要製作麵包不是一件簡單的事情。 如果我們在生活中能夠做好的和麵跟烤麵包的溫度, 那我們製作出來的麵包會相當的成功, 這需要我們在平時多加去學習一下做法。

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