排骨的營養價值是非常豐富的， 我們生活中可以經常吃排骨， 對我們的健康是非常有利的， 而且排骨的做法也是非常多樣。 那麼日常生活中薄荷排骨的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運轉視頻全集欄目一起來瞭解一下吧!
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薄荷排骨的做法
材料
薄荷幾棵， 排骨300克。
糖， 鹽， 醬油， 料酒。
油適量， 蒜片數片。
做法
1.首先我們就要將準備好的排骨清洗乾淨， 放入盤中備用， 接著再將薄荷剁碎備用即可。
2.把薄荷碎、糖、鹽、醬油和料酒與排骨一起拌勻， 糖的比例可以稍微大一點點。
3.燒熱不粘鍋， 下油和蒜片， 爆香後把醃好的排骨倒下鍋。
4.然後直到將排骨翻炒出油， 再加入適量的新鮮的薄荷碎， 一直到排骨的顏色變為金黃即可起碟。
鼓椒炒排骨
材料
小排骨6兩， 青椒1個， 紅辣椒2根， 蔥末少許。
薑末少許， 蒜末少許， 幹豆鼓1大匙， 酒1大匙。
蠔油1小匙， 水3大匙， 酒1小匙， 醬油1大匙， 太白粉1小匙。
做法
1.小排骨洗淨切小塊， 加入醃料拌勻靜置約30分鐘至入味備用。
2.幹豆鼓泡水約?分鐘;將青椒剖半去子切小塊;辣椒也剖半去子切小塊備用。
3.將半鍋油燒熱至油溫約170℃時， 放入作法1的小排骨， 用中火炸約3分鐘後撈出瀝幹油脂。
4.然後我們在起一鍋， 加入適量的油， 油熱之後加入適量的蔥、薑、蒜末及豆鼓爆香，
5.放入所有調味料煮開， 再加入作法3的排骨翻炒數下至肉熟入味， 最後再放下青椒及辣椒塊拌炒至湯汁收幹時即可。
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