【導讀】你對蠶豆瞭解嗎， 蠶豆是一種時令蔬菜， 也是大家都比較喜歡的食材， 蠶豆不僅長得好看， 而且營養價值也是很高的， 它的味道也是很美味的， 那麼你對你對蠶豆瞭解嗎？
你對蠶豆瞭解嗎
吃蠶豆的好處
嫩蠶豆可以益氣健脾， 利濕消腫。 另外， 蠶豆的營養豐富， 每100克含9克蛋白質、19克碳水化合物， 還富含膳食纖維、鈣、磷、鉀、維生素B、胡蘿蔔素等多種有益健康的營養素。
嫩蠶豆中的蛋白質， 在各種豆類裡僅次於大豆。 它還含有大腦和神經組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽鹼， 有增強記憶、健腦的作用。
蠶豆有調節大腦和神經組織的功效， 而且它含有膽石堿， 膽石堿有增強人的記憶力。 蠶豆還含有鈣， 有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化， 能促進人體骨骼的生長發育。
你對蠶豆瞭解嗎
蠶豆中的蛋白質含量豐富， 且不含膽固醇， 可以提高食品營養價值， 預防心血管疾病。 如果你是正在應付考試或是腦力工作者， 適當進食蠶豆可能會有一定功效。 蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化， 蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。 現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一， 對預防腸癌有作用。
蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，
吃蠶豆的壞處
蠶豆不可生吃， 蠶豆性滯膩， 胃氣弱者吃多了易脹氣， 不宜多吃。 另外蠶豆含有致敏物質， 過敏體質的人吃了會產生不同程度的過敏、銀屏性溶血等中毒症狀， 就是俗稱的蠶豆病。 這是因為體內缺乏某種酶類所致， 是一種遺傳缺陷。 發生過蠶豆過敏者一定不要再吃。
蠶豆適合人群
1、血溶病患者禁食。
2、老人、考試期間學生、腦力工作者、高膽固槨、便秘者可以多食用蠶豆。
3、中焦虛寒者不宜食用， 發生過蠶豆過敏者一定不要再吃。
提供“你對蠶豆瞭解嗎”閱讀， 如果你很喜歡這些分享的“你對蠶豆瞭解嗎”內容， 希望你通過“你對蠶豆瞭解嗎”,找到通往健康之路的金鑰匙。
