癌症養生 適合癌症病人的飲食

中醫學對飲食向來極為重視， 《黃帝內經》中曾有“膏粱厚味， 足生大丁”的說法， 意思是， 飲食不節和飲食失常是誘發癌症的因素之一。 因此， 建議癌症患者的膳食宜“粗、淡、雜、少、爛、素”。

“粗”指的是粗糧、雜糧、粗纖維類食物；“淡”指少食高脂肪、動物蛋白類食品， 以天然清淡果蔬為宜， 適當控制鹽的攝入量（每人每日攝入量不超過5克）；“雜”是指食譜宜雜、廣， 只要沒有明確的致癌性或不利於某種癌症的防範與康復， 均可食用；“少”指對食物攝入的總量及糖、蛋白質、脂肪的攝入量均應有所節制， 消化功能差的癌症患者可每餐少食，

適當加餐；“爛”是除新鮮水果、蔬菜外， 其他食物均應煮爛、煮熟， 特別是老年癌症患者和放化療治療中及治療後的患者， 尤其要煮爛， 以利消化；“素”多指新鮮蔬菜和水果， 這些食物富含各種維生素等， 對癌症的防範和康復益處多多。

適合癌症病人的飲食：

一、魚：因魚類含有ω3脂肪酸， 可降低膽固醇， 降低血管內的血小板凝集， 減少冠狀動脈阻塞及心肌梗塞機率， 動物實驗發現可抑大腸癌。

二、十字花科蔬菜：花椰菜、芥菜、高麗菜、白菜、綠花椰菜等， 蔬菜還含有「吲哚類」及「含硫有機化合物」， 前者有預防乳癌的功能， 後者能在體內產生許多酵素， 解除致癌毒素危害。

三、黃豆：黃豆中含「異黃酮類物質」， 對預防部份癌症的發生有幫助。

而醫學研究證實， 每天吃進60公克的黃豆， 血中抗癌有效濃度足以抑制一半的乳癌、子宮內膜癌、卵巢癌及前列腺癌的生長。

四、五穀雜糧：五穀雜糧含豐富「皂角」， 能解除腸道中致癌物質的活性， 豐富的纖維質已確定。

五、含硒、硫等有機化合物的蔬菜：蔥、蒜含豐富的硫、硒及「磺烯丙基半胱氨酸」， 能幫助肝臟解毒及防止肝癌發生。 根據美國大規模研究顯示， 大蒜除能預防心臟病外， 也能降低大腸癌的發生；每週吃3瓣蒜頭的人， 罹患大腸癌的機率比不吃的人少三分之一。

六、含維生素Ｃ的食物：維生素Ｃ可減少體內自由基對細胞基因的傷害， 避免細胞癌化， 而富含維生素Ｃ的食物包括葡萄柚、柑橘、檸檬、文旦等。

七、紅色蔬果：番茄、木瓜、洋香瓜、番薯等都富含胡蘿蔔素，

攝食後能在體內轉化成維生素Ａ， 達到保護眼睛及抗細胞氧化壓力的目的。 研究還發現， 多攝取胡蘿蔔素能抑制攝護腺癌發生。

八、茶和紅酒：紅酒是連葡萄皮一起發酵， 可保存葡萄皮中珍貴的抗氧化劑， 防止自由基對人體的侵害。 目前已知人體細胞氧化產生的自由基會引起高血壓、糖尿 病、心肌梗塞、酒可減少這些疾病的發生率， 但過量反會增加酒精性肝炎及肝硬化死亡率。 此外， 茶和紅酒都含有黃酮類 物質， 對部份癌症具有預防效果。

九、菜葉：綠花菜、花椰菜、甘藍菜和菠菜含豐富葉酸， 能提高血中甲硫胺酸的量。

99熱心醫生溫馨提醒：癌症治療的同時養生也很重要， 而在飲食方面也有很重要的作用，

合適的飲食有助於病情的恢復， 但是亂吃東西則可能會加重病情。