病人將要進行大中型手術時, 一般情況下, 醫生都要求病人在術前12小時內禁食, 術前4小時內禁水。 最近美國芝加哥大學的醫學家們研究發現, 病人在手術前一星期內還必須禁吃土豆、茄子、番茄這三種蔬菜。
在這三種蔬菜中找到了一種名叫SGAS的物質。 此種物質會阻礙人體內酵素對麻醉劑的分解。 科學家們將微量的SGAS與人體內負責分解麻醉劑的酵素相結合, 結果發現酵素因此而喪失了分解麻醉劑的能力。
科學家們說, 如果病人在手術前曾食用過土豆、茄子或番茄, 其體內就會殘留SGAS這種物質。 這樣醫生為病人使用的麻醉劑就有不能被正常分解的可能,