健康吃西瓜掌握三個“不”

西瓜入口甘、涼、甜、香， 儘管夏季水果種類繁多， 但西瓜仍是人們清熱解暑的首選。
西瓜甘甜多汁， 其性寒涼， 有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩之功效。 對夏季暑熱煩渴、熱證津傷、小便短赤、喉痹口瘡、風火牙痛以及中暑等症均有輔助治療作用， 所以， 西瓜自古就有“天然白虎湯”之美譽。
現代研究表明， 西瓜營養豐富， 瓜瓤除含有大量水分外， 還含有豐富的瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、維生素 C、鉀， 以及鈣、磷等礦物質與有機酸等。 西瓜皮中藥學稱其為“西瓜翠衣”， 性味甘涼， 其生津止渴與利尿作用較強， 且有降血脂、擴張血管與美容之功效；西瓜子性味甘平， 有清肺潤腸、和中止渴作用。
西瓜雖然好吃， 但應掌握以下原則：
一次不宜吃得過多 西瓜是生冷性寒之物， 一次吃得過多易傷脾胃。 西瓜含大量水分， 可沖淡胃液， 引起消化不良和使胃腸道抗病能力下降。
不宜吃冰涼的西瓜 吃冷藏時間過長的冰涼西瓜更易損傷脾胃， 特別是遠行、劇烈運動之後， 突然遇到大量過冷食物的刺激， 胃平滑肌和黏膜、血管易出現收縮痙攣， 引發胃痛加重。 患有慢性咽炎的患者， 冰冷之物刺激咽喉， 也可能加重咽喉炎症。
不吃打開時間過長的西瓜 夏季氣溫高， 適宜各種細菌孳生繁殖， 如果西瓜打開過久很可能會被細菌污染， 引發胃腸疾病。 瓜瓤營養豐富， 是細菌很好的培養基， 據化驗， 痢疾桿菌在瓜瓤上經12小時可繁殖5萬倍， 所以不宜吃隔夜西瓜。 若貯存在冰箱中， 一定要裝在乾淨的塑膠袋中， 或用保鮮膜覆蓋， 可保存1～2天， 但也不宜保存時間過長。