(1)熱能:4-6歲幼兒活動範圍開始增大, 所需能量比3歲前有所增加。
(2)蛋白質及脂肪:4-6歲幼兒蛋白質的需要量較嬰兒期稍低, 為每日45-55克, 或每日每公斤體重2.5克。 這一時期的幼兒仍處於大腦發育較迅速的時期, 3歲時腦的重量為出生時的3倍, 約為1000-1080克, 6歲時腦的重量約為1250-1305克, 相當於成人腦重的90-93%。 神經系統的發育需要大量的蛋白質和脂類, 如磷脂、膽固醇、糖脂及神經磷脂。 為促進腦髓的迅速發育, 必須不斷從食物中攝取大量能構成腦神經組織的物質, 如牛奶、雞蛋、魚、大豆及動物內臟等食品。 所以, 仍然要注意蛋白質的品質。
4-6歲幼兒脂肪的攝入量應占總熱的25-30%,
(3)糖類(碳水化合物):糖類的需要量為每日每公斤體重15克以上, 高於嬰幼兒, 說明糧食的攝入量逐漸增多, 成為能量的主要來源。
(4)營養素的選擇要作到多樣化, 並且注意各種營養素之間的平衡。 每餐要葷素搭配, 保證都有主食和一定比例的優質蛋白以及適量蔬菜並盡可能經常供給綠色葉菜或黃紅色蔬菜, 以保證各種維生素及無機鹽的需要。 每日應有新鮮水果,
(5)4-6歲兒童可逐漸由軟食過渡到普通飯, 飲食品種及烹製方法不必限制太嚴。 每日三餐外, 應給加餐一次。