《本草經疏》記載：“萊菔根利大小便。 ”現代科學表明：蘿蔔內含有大量纖維素、B族維生素、鉀、鎂等可促進胃腸蠕動的物質， 有助於排出體內廢物， 對便秘和青春痘都有很好的治療作用。 蘿蔔所含熱量較少， 纖維素較多， 吃後易產生飽脹感， 這些都有助於減肥。
蘿蔔美容妙方
天門冬蘿蔔湯 天門冬15～30克， 切薄片， 水煎去渣取汁， 用此水加適量雞湯， 再加入火腿肉（切薄片）150克， 煮沸後， 將切好的蘿蔔絲300克放入同煮。 煮熟後加入適量食鹽， 少量香蔥末、胡椒末調味， 可分作幾次食用。 有美容、止咳、消除疲勞、增強體力之作用。
紅蘿蔔蘋果芹菜汁 紅蘿蔔1個， 蘋果1個， 芹菜50克， 檸檬1個。 將紅蘿蔔洗淨， 去皮， 蘋果、檸檬洗淨， 去皮、核， 均切成片， 與洗淨的芹菜一同放入果汁機中攪碎取汁， 攪勻， 飲用， 每日1～2次。 有清熱解毒、祛火的功效， 對於痤瘡有一定的輔助療效。
蘿蔔淨面飲 捲心菜200克， 胡蘿蔔400克， 蘋果400克， 蜂蜜適量。 將捲心菜、胡蘿蔔、蘋果分別洗淨， 切碎後榨汁， 取汁與蜂蜜調勻， 即成蘿蔔淨面飲。 其特點為清香、甜潤。 適用于粉刺及面部皮脂分泌過多者食用。
另外， 可自己製作紅蘿蔔面膜對面部進行保養。 將紅蘿蔔洗淨， 連皮磨成泥狀， 加上少量藕粉、生蛋清一起攪勻， 塗在面部， 保留20分鐘後， 用溫水洗淨。 可使粗糙的皮膚變得細潤、紅潤，
蘿蔔減肥良方
香菇蘿蔔湯 白蘿蔔500克， 水發香菇50克， 豌豆苗25克， 料酒、精鹽、味精適量， 黃豆芽湯1碗。 將蘿蔔洗淨， 去根， 切細絲， 下沸水鍋中焯至八成熟撈出；將豌豆苗去雜洗淨， 下沸水鍋內稍焯撈出；將水發香菇去雜洗淨， 切成絲；鍋內加入黃豆芽湯、料酒、精鹽、味精， 燒沸後撇淨浮沫， 將蘿蔔絲、香菇絲分別下鍋燙一下， 撈出放在碗內， 湯繼續燒沸， 放入豌豆苗， 起鍋澆在湯碗內， 即成。 其特點為蘿蔔脆嫩， 香菇滑潤， 豆苗青香。 此菜清淡適口， 有利於減肥。
蘿蔔冬瓜羹 蘿蔔250克， 冬瓜250克。 將上述用料洗淨後切成小塊， 加入適量水煮熟後食用。 可健脾消食， 適用於體型肥胖、食後腹脹、痰多、少氣懶言、四肢乏力者。
茼蒿炒蘿蔔 白蘿蔔200克，
去脂美白湯 鮮蘿蔔纓60克， 薏苡仁30克， 鮮馬齒莧40克。 先將薏苡仁加清水煮20分鐘， 然後將鮮蘿蔔纓、鮮馬齒莧洗淨加入， 再煮10分鐘即可。 對膚色灰暗或油脂過多者有效。 每日1次， 常食。
