每年鳳梨上市的季節， 因為它的美味和減肥作用， 總是習慣把它當做主食吃， 其實鳳梨除了直接生吃， 還可以搭配其他的食材做成菜， 也很美味的， 小編就今天和你一起看看鳳梨有哪些吃法。
鳳梨雞翅鳳梨
【材料】：雞翅中， 鳳梨。
【調料】：鹽， 白糖， 料酒， 胡椒粉， 高湯。
【做法】：1、將雞翅中清洗乾淨， 瀝幹水分。 2、鳳梨洗淨， 切成小塊。 3、炒鍋倒入適量油， 燒熱後放入雞翅中， 帶雞皮的一面朝下， 煎好一面再煎另一面， 然後取出控油。 4、鍋內留底油， 加入白糖， 炒至溶化並轉金紅色， 再倒入雞翅中， 加入鹽， 料酒， 高湯， 胡椒粉， 大火煮開，
鳳梨炒飯
【材料】：鳳梨、冷米飯、火腿、洋蔥、雞蛋、鹽等調味料。
【步驟】：1、鳳梨一切兩半， 把裡面的果肉挖出來， 用淡鹽水浸泡一會， 果皮留著作容器。 2、鳳梨切小丁， 火腿和洋蔥切丁。 3、雞蛋打散下鍋炒碎盛出 ,炒洋蔥和火腿， 放米飯翻炒。 4、最後加鳳梨， 炒好後， 加少許鹽和香油調味。
5、出鍋後， 放在鳳梨殼中， 放入烤箱裡烤幾分鐘。
咕老肉
【主料】瘦肉切小塊（正宗的是用肥肉的， 為了健康， 還是吃瘦的吧）青椒一個（切小塊）、洋蔥一個， 切片， 我橫著切的， 喜歡一圈一圈的。 鳳梨罐頭適量， 沒有的話， 用新鮮的， 或者其他水果罐頭也有一樣的效果。 雞蛋清一個、幹澱粉適量（麵粉也行）。
【醬汁】番茄醬200ML,也叫番茄膏，
金玉鳳梨魚
材料主料：魚片輔料：蛋1個， 油菜3顆， 番茄半個， 青瓜少許做法1、大塊草魚取中段；由肚腩處切開取中骨， 切忌不可將魚肉切斷為兩邊塊；2、將魚塊平鋪， 先豎刀再45度斜刀， 上蛋上生粉， 切記每個刀口裡都要塗滿生粉， 否則炸時魚肉不會形成顆粒， 會連在一起；3、在炒鍋內，
糖醋鳳梨排骨
材料：排骨， 白醋， 砂糖， 芝麻， 鳳梨
做法：1.先將鳳梨用鹽水泡過， 撈起；2.預先調好汁， 大概適量白醋、白胡椒麵、砂糖、生抽， 半湯匙老抽和小半碗水， 我是用舌頭試過味的， 酸甜合適就可以了， 本人不太喜歡陳醋和浙醋， 改用白醋。 3.鍋熱放四湯匙菜油， 油熱放五六湯匙砂糖， 鍋加熱至糖開始溶化變色， 倒入排骨迅速翻勻；倒入調好味的汁， 翻幾下， 蓋鍋蓋， 燜幾分鐘就可以了， 我的排骨塊頭不大， 時間不需太長， 再加水澱粉勾芡， 澆幾滴麻油， 大火收汁成；4.熄火盛起排骨，
小訣竅：有些筒子吃鳳梨時覺得咀有些癢， 如果鳳梨泡過鹽水， 較能解決這個問題， 而且使鳳梨會加好味。
鳳梨炒牛肉
材料主料：牛肉 250g配料：鳳梨 150g青椒 100g調料：蠔油 適量生抽 適量料酒 適量生粉 適量蛋黃 適量鹽 適量
做法：1、準備好食材， 牛肉、鳳梨和青椒切片， 牛肉味道好不好主要就是牛肉漿制的過程， 先將牛肉切薄片， 放入適量鹽、料酒、老抽、蠔油抓均， 然後放水， 水不能一次性全放進去， 得少量多次地入， 倒一點水用手抓， 抓到肉有點幹， 有點粘性的時候再加水， 水加個2-3次就行了。 2、再加蛋黃抓均至全部融合至牛肉裡， 放生粉抓均後再倒點油抓均，
鳳梨咕嚕日本豆腐
材料：日本豆腐2條， 鳳梨200克， 小番茄5個， 小青椒1個， 番茄醬， 鹽， 糖， 生粉適量
做法：1.鳳梨削皮， 切成小塊；小番茄清洗乾淨對半切開；小青椒清洗乾淨、去籽、切塊2.日本豆腐從中間切開成兩段， 從封口處擠出， 切成大小相當的塊3.這時， 先去燒熱油鍋， 邊熱油邊在碟子裡倒入稍多一點的生粉（我用的是玉米澱粉）， 放入日本豆腐4.晃動碟子，讓每塊日本豆腐都均勻地粘滿生粉5.在油鍋裡插進筷子，周圍起大泡的時候就可以放進粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸6.用筷子碰上去感覺到日本豆腐已經硬身，表皮酥脆即可撈起，瀝幹油；想更酥脆的話，可以待冷卻後再用大火複炸一次7.鍋中倒入番茄醬，加入一點點鹽，糖，如果番茄醬太稠，可以加一點點水，小火煮開，倒入鳳梨、小番茄、青椒，翻炒均勻8.醬汁濃稠後關火，稍晾涼一下倒入日本豆腐，輕輕翻拌均勻，讓每塊日本豆腐都粘上醬汁即可。
鳳梨蛋捲
材料：主料：雞蛋4個，鳳梨50克，奶粉1匙，細鹽微量，植物油50克，水澱粉1克，番茄沙司少許。
做法：1、把鳳梨瀝幹水分，切成綠豆般大小的小碎丁。2、把奶粉用清水調勻成奶液。
3、先將雞蛋攪打散成蛋液，然後加入鳳梨、奶液、鹽、澱粉，攪勻。4、將炒鍋烘熱，用油晃勻。5、倒入雞蛋的混合液，煎至凝結，翻身，在一面塗勻番茄沙司，再將這雞蛋“餅”卷攏起來，煎至金黃色，出鍋。6、將雞蛋“餅”再用刀切成小卷或雞蛋角。
鳳梨滑雞片
材料：雞脯肉，鳳梨，雜蔬粒，青紅椒，番茄
做法：1.雞肉切成片，用蛋清，鹽，生粉，料酒和少許油拌勻醃制15分鐘以上2.番茄去皮，切成小碎塊，青紅椒切塊備用，鳳梨切塊用鹽水浸泡3.鍋內油溫5成熱左右放入雞片滑至雞片變白，盛出備用4.鍋內重新放油放入蒜末爆香，加入番茄末翻炒出紅油5.加入雜蔬粒、青紅椒翻炒片刻，放入鳳梨丁和雞片翻炒均勻6.加入生抽、鹽、糖、雞精拌勻即可裝盤。
鳳梨蘋果醬馬芬
馬芬是一種普遍受歡迎的糕點，口味也是五花八門，介紹一款‘三低’的配方。椰油不僅富含營養價值，還具有豐富的藥用價值，她具有綜合天然的抗菌能力，同樣也起抗氧化劑的作用，有利於骨骼健康。
材料：麵粉，自製蘋果醬，核桃，鳳梨（可以用新鮮鳳梨或者原汁罐裝），椰油，糖，肉桂粉，泡打粉，蘇打粉，鹽，蜂蜜（可選）
做法：1、先將260g麵粉，100g糖，2tsp泡打粉，1tsp蘇打粉，2tsp肉桂粉，1/2tsp鹽混合，再加入切碎的核桃1杯，混合均勻；2、以中火將1/3杯椰油融化；3、另取一乾淨容器，放入切碎的鳳梨塊，倒入椰油攪拌均勻；4、加入1杯蘋果醬，攪拌之後再加2個雞蛋，攪拌均勻；5、將幹、濕2種材料混合，180度烤30分鐘左右即可！
鳳梨醬汁咕嚕土豆球
材料：新鮮小土豆14個，鳳梨10片，青菜2個，番茄醬2湯匙，白糖2茶匙，食鹽1/4茶匙，芝麻香油3~5滴，生粉（幹澱粉）1湯匙，冷水適量，熟白芝麻適量做法：1.準備新鮮小土豆14個2.小土豆用清水洗淨表面泥土3.新鮮的小土豆表皮脆弱，用手輕輕搓制即可去皮4.洗淨的土豆放在微波適用塔吉鍋或容器內5.蓋好鍋蓋，放入微波爐，高火加熱8分鐘至土豆熟6.煮熟的土豆用筷子可以輕鬆穿過7.準備鳳梨10片8.鳳梨片放在料理機的磨漿杯內，加入少量清水通電，把鳳梨榨成鳳梨汁9.榨好的鳳梨汁倒在小碗裡，加入2湯匙番茄醬10.加入2茶匙白糖11.放入1/4茶匙食鹽12.用筷子攪拌均勻，形成酸甜口感的鳳梨番茄醬汁13.炒鍋放火上，倒入調好的鳳梨番茄醬汁，小火加熱至醬汁紅亮14.放入煮熟的小土豆煮制15.生粉（幹澱粉）1湯匙和適量冷水調成澱粉糊16.調好的澱粉糊沿鍋邊淋入鍋中17.用鏟子一邊朝一個方向攪拌小土豆，一邊熬煮18.煮到湯汁濃稠，且湯汁均勻的包裹在小土豆表面，淋入3~5滴芝麻香油，拌勻即可關火。
鳳梨是如此的美味，原來排骨和雞肉做的時候都可以加入鳳梨，這下真的是長見識了呢。回去一定要嘗試一下。
放入日本豆腐4.晃動碟子，讓每塊日本豆腐都均勻地粘滿生粉5.在油鍋裡插進筷子，周圍起大泡的時候就可以放進粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸6.用筷子碰上去感覺到日本豆腐已經硬身，表皮酥脆即可撈起，瀝幹油；想更酥脆的話，可以待冷卻後再用大火複炸一次7.鍋中倒入番茄醬，加入一點點鹽，糖，如果番茄醬太稠，可以加一點點水，小火煮開，倒入鳳梨、小番茄、青椒，翻炒均勻8.醬汁濃稠後關火，稍晾涼一下倒入日本豆腐，輕輕翻拌均勻，讓每塊日本豆腐都粘上醬汁即可。鳳梨蛋捲
材料：主料：雞蛋4個，鳳梨50克，奶粉1匙，細鹽微量，植物油50克，水澱粉1克，番茄沙司少許。
做法：1、把鳳梨瀝幹水分，切成綠豆般大小的小碎丁。2、把奶粉用清水調勻成奶液。
3、先將雞蛋攪打散成蛋液，然後加入鳳梨、奶液、鹽、澱粉，攪勻。4、將炒鍋烘熱，用油晃勻。5、倒入雞蛋的混合液，煎至凝結，翻身，在一面塗勻番茄沙司，再將這雞蛋“餅”卷攏起來，煎至金黃色，出鍋。6、將雞蛋“餅”再用刀切成小卷或雞蛋角。
鳳梨滑雞片
材料：雞脯肉，鳳梨，雜蔬粒，青紅椒，番茄
做法：1.雞肉切成片，用蛋清，鹽，生粉，料酒和少許油拌勻醃制15分鐘以上2.番茄去皮，切成小碎塊，青紅椒切塊備用，鳳梨切塊用鹽水浸泡3.鍋內油溫5成熱左右放入雞片滑至雞片變白，盛出備用4.鍋內重新放油放入蒜末爆香，加入番茄末翻炒出紅油5.加入雜蔬粒、青紅椒翻炒片刻，放入鳳梨丁和雞片翻炒均勻6.加入生抽、鹽、糖、雞精拌勻即可裝盤。
鳳梨蘋果醬馬芬
馬芬是一種普遍受歡迎的糕點，口味也是五花八門，介紹一款‘三低’的配方。椰油不僅富含營養價值，還具有豐富的藥用價值，她具有綜合天然的抗菌能力，同樣也起抗氧化劑的作用，有利於骨骼健康。
材料：麵粉，自製蘋果醬，核桃，鳳梨（可以用新鮮鳳梨或者原汁罐裝），椰油，糖，肉桂粉，泡打粉，蘇打粉，鹽，蜂蜜（可選）
做法：1、先將260g麵粉，100g糖，2tsp泡打粉，1tsp蘇打粉，2tsp肉桂粉，1/2tsp鹽混合，再加入切碎的核桃1杯，混合均勻；2、以中火將1/3杯椰油融化；3、另取一乾淨容器，放入切碎的鳳梨塊，倒入椰油攪拌均勻；4、加入1杯蘋果醬，攪拌之後再加2個雞蛋，攪拌均勻；5、將幹、濕2種材料混合，180度烤30分鐘左右即可！
鳳梨醬汁咕嚕土豆球
材料：新鮮小土豆14個，鳳梨10片，青菜2個，番茄醬2湯匙，白糖2茶匙，食鹽1/4茶匙，芝麻香油3~5滴，生粉（幹澱粉）1湯匙，冷水適量，熟白芝麻適量做法：1.準備新鮮小土豆14個2.小土豆用清水洗淨表面泥土3.新鮮的小土豆表皮脆弱，用手輕輕搓制即可去皮4.洗淨的土豆放在微波適用塔吉鍋或容器內5.蓋好鍋蓋，放入微波爐，高火加熱8分鐘至土豆熟6.煮熟的土豆用筷子可以輕鬆穿過7.準備鳳梨10片8.鳳梨片放在料理機的磨漿杯內，加入少量清水通電，把鳳梨榨成鳳梨汁9.榨好的鳳梨汁倒在小碗裡，加入2湯匙番茄醬10.加入2茶匙白糖11.放入1/4茶匙食鹽12.用筷子攪拌均勻，形成酸甜口感的鳳梨番茄醬汁13.炒鍋放火上，倒入調好的鳳梨番茄醬汁，小火加熱至醬汁紅亮14.放入煮熟的小土豆煮制15.生粉（幹澱粉）1湯匙和適量冷水調成澱粉糊16.調好的澱粉糊沿鍋邊淋入鍋中17.用鏟子一邊朝一個方向攪拌小土豆，一邊熬煮18.煮到湯汁濃稠，且湯汁均勻的包裹在小土豆表面，淋入3~5滴芝麻香油，拌勻即可關火。
鳳梨是如此的美味，原來排骨和雞肉做的時候都可以加入鳳梨，這下真的是長見識了呢。回去一定要嘗試一下。
