對於南方人來說， 接觸麵食可能比較少， 但是對於北方人來說， 麵食可是最愛的食物種類， 麵條的做法也是多種多樣， 可以做炒麵， 鹵面， 湯麵， 燜面和燴面等等， 今天小編就與大家一起來看看麵條的做法有哪些， 大家一起學習幾道美味的麵條的做法， 尤其是自己一個人在外面飄蕩的打工族們， 可以給簡單的生活中帶來一絲美味的感受。
麵條的做法之茄汁牛肉麵：
食材明細：牛肉，
麵條，
番茄，
黃油，
食鹽，
蔥，
芹菜，
料酒，
黑胡椒粉，
生抽，
雞精，
白砂糖等各適量；
1.牛肉洗乾淨，
切成小粒，
加入生抽和料酒攪拌均勻進行醃制，
2.番茄洗乾淨， 去蒂後切成小丁， 蔥和芹菜分別洗乾淨後切成小粒備用；
3.炒鍋中加適量的黃油， 大火加熱融化， 把蔥頭倒進去翻炒出香味， 再把牛肉倒進去翻炒；
4.加入番茄丁， 一邊炒一邊攪動， 使番茄炒出濃濃的番茄汁， 加入適量的高湯， 食鹽， 料酒， 黑胡椒粉和芹菜粒， 用大火煮， 煮開後再煮幾分鐘， 加入雞精調味；
5.另外燒開一鍋清水， 將麵條放進去煮， 煮熟了之後撈出在碗裡， 再澆上煮好的茄汁牛肉醬料， 吃的時候攪拌均勻就可以了。
麵條的做法之涼拌擔擔麵：
食材明細：麵條，
黑豆苗，
肉炸醬，
油酥花生，
醬油，
白砂糖，
橄欖油，
香醋，
胡蘿蔔和黃瓜等；
1.黃瓜和胡蘿蔔洗乾淨，
切成絲狀備用，
油酥花生用擀麵杖壓碎，
2.另外燒開一鍋清水，
將麵條放在裡面煮，
煮熟了之後撈出過涼水，
使麵條吃起來比較勁道；
3.麵條瀝幹水分後放在盤子裡，
加入橄欖油，
攪拌均勻，
讓麵條表面都被食用油均勻的包裹，
然後放在冰箱中冷藏一會兒；
4.準備一個大碗，
在裡面加入白砂糖，
醬油，
香醋，
魚露，
芝麻油，
辣椒油和適量的蒜泥，
攪拌均勻當做料汁；
5.放涼的麵條碼在碗裡，
再加上準備好的胡蘿蔔絲，
黃瓜絲等蔬菜，
最後淋上做好的肉醬，
撒上花生碎末即可。
