菠菜屬於一種綠色蔬菜， 葉子柔嫩， 味道鮮美， 裡面包含大量的為上上和胡蘿蔔素等， 做法多種， 可以清炒， 燒湯， 或者是加在麵條裡面， 都是非常不錯的菠菜吃法， 但是今天小編要給大家介紹的是菠菜雞蛋湯的做法。 雞蛋是咱們平常很大眾的一種健康食品， 無論是水煮蛋， 還是荷包蛋， 都是非常家常的吃法， 雞蛋是最能補充人體所需蛋白質的純天然健康食物， 這道菠菜雞蛋湯的做法正是將兩種高營養的食材結合在一起， 成品營養豐富， 那麼我們首先來看看具體的菠菜雞蛋湯的做法是怎樣的吧.
菠菜雞蛋湯的做法之一：
食材明細：草雞，
蔥，
生薑，
食鹽，
菠菜，
雞蛋等各適量；
1.將草雞處理好，
切成小塊，
放在燒開的水裡焯燙一會兒，
去除腥味，
然後撈出瀝水備用；
2.重新將雞肉放在乾淨的鍋中，
加適量清水，
同時加入切好的蔥段和薑片，
可以適當的加一些食鹽調味，
煮熟備用；
3.菠菜洗乾淨，
放在淡鹽水中浸泡半個小時以後撈出放在燒開的水裡焯燙一會兒，
撈出備用；
4.雞蛋打散備用，
盛適量的雞湯，
在鍋中燒熱，
加入菠菜，
燒開後將雞蛋液倒進去，
稍稍攪拌製成蛋花狀，
然後加入適量的食鹽和雞精調味即可。
菠菜雞蛋湯的做法之二：
食材明細：菠菜，
雞蛋，
生薑，
大蔥，
味精，
花生油，
香油，
澱粉等；
1.菠菜洗乾淨後切成小段備用，
2.鍋中放少許食用油， 燒熱後將雞蛋液倒進去， 輕輕轉動炒鍋， 製成蛋皮， 炒好了之後取出切成小塊；
3.鍋中重新放少許食用油， 倒入切好的蔥段和薑片爆香， 接著加適量清湯燒開， 放入菠菜和蛋皮， 同時放食鹽和味精， 淋入適量的香油， 攪拌均勻即可出鍋。
製作這道菠菜雞蛋湯的做法， 其實非常簡單， 跟咱們平常做的家常湯菜是一樣的， 只需要將需要的食材準備好， 費火的食材先下鍋煮， 然後再放其他的食材， 直至將所有的食材都煮熟後， 加入適當比例的調味品攪拌均勻就行了。
