炎熱夏季人體汗液流失嚴重， 適當進行食療補益對身體健康大有裨益。 黑色食物富含多種人體必需的氨基酸、微量元素等營養成分， 多吃能夠、補充流失的營養成分、提高人體免疫力。 下面推薦兩種適合夏季食用的黑色食物。
海帶
海帶含有大量的微量元素碘， 碘元素有助於甲狀腺激素的合成， 並使皮膚血流加快， 增強人體的新陳代謝。 另一方面， 夏季人體大量流失營養元素， 吃海帶能過具有很好的補益作用。
食療推薦：決明海帶豬肝湯
草決明性涼， 味甘、苦， 功能清肝、明目、利水、通便， 《藥性論》說它能“利五臟，
材料：草決明30克、海帶60克。
烹製：各物分別洗淨， 稍浸泡。 一起放進瓦煲內， 加入清水1500毫升（6碗量）， 武火滾沸後， 改文火煲1個小時便可， 去渣飲湯， 此量為3人用。
功效：清肝明目、化痰。
黑木耳
木耳是一種健康食材， 每100克當中含有糖類和蛋白質10.6克， 此外還有氨基酸、維生素等養分， 有益氣補血的食效。 中醫認為它能補氣益智， 潤肺補腦， 活血止血， 預防白髮多生等。 與白木耳相比， 它有更多的濃稠滑潤黏液， 能將留在人體內的雜物黏住帶出體外， 簡單地講是能排毒。
木耳的吃法多種多樣， 這次以其配搭涼瓜共冶一爐， 兩者組合口感相宜， 在炮製時加入欖菜和胡蘿蔔，
食療推薦：黑木耳芹菜豬肝湯
材料：木耳（水發後）100克、涼瓜300克、欖菜30克、胡蘿蔔80克、蒜頭15克， 鹽、糖、胡椒粉、生粉、花生油各適量。
做法：涼瓜去皮去囊， 洗淨切條備用；胡蘿蔔去皮洗淨， 切片備用；開鍋下油， 爆香拍蒜， 下涼瓜和胡蘿蔔大火翻炒片刻， 然後加入木耳和欖菜繼續翻炒， 調味後勾薄芡即成。
功效：潤腸通便、清熱解毒。
