夏季炎熱天氣使人流失的體液增多， 很多人喜歡用果汁來解渴補充水分。 面對市面琳琅滿目的果汁類型和品牌， 如何挑選營養又健康的果汁呢？對此， 營養專家給出挑選好果汁的五個健康貼士。
配料好才健康
挑選果汁， 安全是第一位。 果汁飲料瓶貼上都會標明配料， 常見有害或有爭議的配料有：防腐劑、色素、某某酸鈉等。 標籤上有不含防腐劑、色素等注明的， 通常都是比較重視天然品質的品牌。 另外， 100％純果汁嘗起來是新鮮水果的原味， 入口酸甜適宜。
高濃度好營養
市場上大致有四種濃度的果汁飲料：10%、30%、50%和100%。
好果汁種出來
用好產地水果製成的果汁自然好得多。 品質好， 也就不會添加過多的食品添加劑。
顏色太豔不天然
100％純果汁具有近似新鮮水果的色澤。 市場上有的果汁顏色豔麗， 通透性好；有的則顯得透明度不高， 看上去醇厚， 甚至有點暗淡。 剛生產的果汁顏色鮮豔是正常的， 但放置一段時間後顏色會衰變。 放置很久也不會改變顏色的果汁， 有可能添加了護色劑和防腐劑， 購買時要謹慎。
有沉澱好果汁
有沉澱說明果汁在加工中保留了對人體非常有益的果肉和纖維素， 營養更全面。
