簡單的肉丸子大家肯定都吃過， 但是蘿蔔豆腐丸子呢？不知道好吃嘴們有沒有嘗試過？將蘿蔔， 豆腐和肉類混合在一起， 做成一個個的丸子， 再加以炸的烹飪工藝， 因為蘿蔔的水分含量充足， 而豆腐又是一種相對比較嫩的食材， 再加上肉類的油分， 炸出來的蘿蔔豆腐丸子外酥裡嫩， 非常好吃， 那麼， 蘿蔔豆腐丸子的做法是怎樣的呢？
蘿蔔豆腐丸子的做法一：
食材明細：青蘿蔔，
豆腐，
小麥麵粉，
食鹽，
胡椒粉，
五香粉，
大蔥，
生薑等；
1.蘿蔔洗乾淨切成細絲後再剁成碎末，
豆腐用溫開水沖洗之後直接用手捏碎，
2.加入胡椒粉， 食鹽和五香粉， 攪拌均勻， 大蔥和生薑切成細末， 加在裡面， 同時加適量的麵粉；
3.徹底攪拌均勻發酵一會兒， 約十分鐘的樣子， 然後將其全部製成一個一個的丸子形狀備用；
4.鍋中放適量的食用油， 燒至6成熱後將其放進去炸， 炸至表面呈現出金黃色後盛出控油即可食用。
蘿蔔豆腐丸子的做法二：
食材明細：豆腐，
胡蘿蔔，
麵粉，
雞蛋，
食用油，
食鹽，
蠔油，
白胡椒粉；
1.豆腐先放在淡鹽水浸泡一會兒，
稍微去除豆腥味，
胡蘿蔔和青蘿蔔準備好，
豆腐溫水沖洗之後製成豆渣備用；
2.胡蘿蔔和青蘿蔔洗淨後切成碎末與豆腐混合在一起，
稍作攪拌後加入一個雞蛋液，
再次攪拌；
3.加入適量的麵粉，
4.炒鍋中加入適量的植物油， 燒熱後先放入一段小蔥， 如果漂浮在表面， 就證明油的溫度合適， 將丸子放進去炸一會兒；
5.盛出控油後再炸第二遍， 第二遍需要給丸子上色， 就是醬丸子炸成金黃色， 然後盛出控油就可以了。
這樣的蘿蔔豆腐丸子的做法與一般的丸子做法是一樣的， 只是加入的配料更為豐富， 麵粉可以分成幾次加入， 再攪拌均勻， 這樣製成的麵團更加細膩， 麵粉不容易起筋， 在製作丸子的時候， 餡料很容易粘在手上， 所以可以在手上先沾上一些清水， 這樣做出來的丸子形狀好看， 而且吃起來鬆軟有度。 很多人不知道油炸的植物油的溫度需要達到怎樣的程度，
