“熱、熱、熱！近日天氣實在熱。 ” 炎熱的天氣如今成了人們談話的主題。 今年高溫天氣來得早， 真是赤日炎炎似火燒。 有些人甚至24小時開著空調， 躲在室內不敢外出。 在這高溫天氣裡， 很容易讓人們患上感冒、中暑、暑濕等夏季疾病， 令人憂心。 怎麼辦呢？中醫學告訴我們：正氣存內， 邪不可幹。 因此， 注意飲食， 增強體質， 是安然度過暑期的關鍵。
如何在暑期給自己的飲食做些特別的安排呢？首先， 由於天氣炎熱， 人體稍有活動即大汗淋漓。 此時， 體內有相當數量的鹽分會隨汗排出。 體內鹽分不足易引起身體疲乏，
其次， 要適當補充水分。 補充水分的方法， 可適當飲用一些茶水（以綠茶為好）、談鹽水、烏梅水、綠豆水、淡咖啡等飲料。 這些飲料既能補充水分， 又能解除疲勞， 增進食欲。
其三， 暑易傷氣， 熱易傷陰。 我們可選擇一些既能益氣養陰， 又能強壯正氣的湯水。 下面介紹幾款湯水供大家參考。
節瓜煲豬（月右加展）加湯 可用稍老節瓜500克， 豬服肉150克， 蜜棗1個。 先用刀刮去節瓜的表皮， 切成段狀（約4釐米長）；豬（月右加展）肉切成粗塊狀， 約25克一塊。 然後將節瓜、豬（月右加展）肉、蜜棗共放瓦煲內， 加進適量清水， 用中火煲兩個小時，
甜玉米紅蘿蔔雞腳湯 可用新鮮甜玉米250克， 紅蘿蔔 250克。 荸薺100克， 鮮雞腳200克。 先將玉米去外衣， 洗淨切段， 用刀刮去紅蘿蔔的表皮並洗淨， 然後切小段；荸薺削去皮， 洗淨；雞腳洗淨（要去掉黃色的表皮）。 然後將上述食品共放進瓦煲內。 用中火至慢火煲1—2小時， 加少量食鹽調味， 飲湯食湯渣。 甜玉米功能健脾益腎、養陰；紅蘿蔔能消食除煩；荸薺能養脾胃之陰， 並能生津止渴；鮮雞腳能益腎健骨。
西洋參煲水鴨湯 西洋參（又稱花旗參）20克， 水鴨肉250克， 桂圓肉12克。 先將西洋參洗淨切片， 水鴨肉洗淨切塊， 桂圓肉洗淨， 同放入瓦煲內， 加入適量清水， 用中火到慢火煲。 湯成後， 加少量食鹽調味， 飲湯食鴨肉和桂圓肉。 西洋參有補氣養陰、清火生津的作用；水鴨肉滋陰養血， 益腎生津；桂圓肉養血、寧心、益智。 三物合用煮湯， 能益氣生津、寧心養血而除煩。 對於工作後疲勞乏力、口幹口渴、汗出多者尤為適宜。
綠豆沙 可用幹綠豆75克， 紅糖適量（視人口味而定）。 先將綠豆洗淨去除雜質， 放入沙鍋中， 加清水煮成豆糜狀， 然後加入適量紅糖調味，
荸薺茅根竹蔗水 每次可用荸薺100克， 茅根100克（鮮品可適當加量）， 竹蔗250克。 先將茅根、竹蔗洗淨， 分別折成小段， 荸薺洗淨。 三物共放瓦煲內， 加適量清水， 用中火煎。 茅根性甘味寒， 功能涼血止血， 清熱利尿；竹蔗是甘蔗的一種， 性味甘寒， 功能清熱瀉火， 潤燥解毒。 荸薺性味甘寒， 功能清熱、生津、化痰、消積。 三物合用， 具有渭潤內臟、生津止血、止渴利尿作用。 對於夏天暑熱所致的尿少、尿黃、煩渴等， 尤為適宜。
此外， 在家或外出旅遊， 也可多進食一些含水分較多的水果， 例如西瓜、哈蜜瓜、香瓜、梨等。
炎炎夏日令人煩， 只要我們充分發揮中醫飲食療法的效用， 必能悠閒度過炎夏。
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