【導讀】警惕我們食物中最毒的10種蔬菜！蔬菜是人們生活中不可缺的食物之一。 其營養價值非常豐富這是眾所周知的， 但是有些蔬菜會易引起中毒， 怎樣識別和預防吃蔬菜中毒呢？下面我們一起來看看哪10種蔬菜會引起中毒。 跟著小編一起閱讀警惕我們食物中最毒的10種蔬菜吧。
一、青番茄
警惕我們食物中最毒的10種蔬菜
青番茄含有毒性物質、叫龍葵素， 食用這種還未成熟的青色番茄， 口腔有苦澀感， 吃後可出現噁心、嘔吐等中毒症狀， 生吃危險性更大。
二、爛白菜
警惕我們食物中最毒的10種蔬菜
食用腐爛的大白菜後，
三、腐爛的生薑
警惕我們食物中最毒的10種蔬菜
腐爛後的生薑產生一種毒性很強的黃樟素。 人吃了這種毒素， 即使量很少， 也能引起肝細胞中毒和變性。
四、長黴的茶葉
警惕我們食物中最毒的10種蔬菜
茶葉發黴是受了青黴、麯黴污染的結果， 倘若喝了發黴的茶葉水， 輕則引起頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死。
五、長斑的紅薯
警惕我們食物中最毒的10種蔬菜
是由於感染黑斑菌所致， 吃後易中毒。
六、發黃的銀耳
警惕我們食物中最毒的10種蔬菜
變質發黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成， 吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現象。
七、未醃透的鹹菜
警惕我們食物中最毒的10種蔬菜
醃菜時如果放鹽量不足， 醃制時間不滿8天， 可能造成亞硝酸鹽中毒。
八、變色的紫菜
若涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色， 說明紫菜在乾燥、包裝前已被有毒物所污染， 這種紫菜對人體有害， 不能食用。
九、新鮮的蠶豆
警惕我們食物中最毒的10種蔬菜
有的食後會引起過敏性溶血綜合病症， 出現全身乏力、貧血等症狀。
十、胖大的豆芽
警惕我們食物中最毒的10種蔬菜
用化肥發的豆芽都是又白又胖， 其中殘留大量的氨， 在細菌的作用下， 會產生亞硝銨， 大量食用會引起頭昏、噁心、嘔吐。
