進入夏季, 天氣炎熱, 導致很多人食欲下降, 消化功能降低, 且易出現乏力倦怠、胃脘不適等症狀, 有的人還易發生胃腸道疾患。 因此, 在炎熱的夏季必須講究飲食調節, 採取相應有效的科學的措施。 那麼夏季吃什麼呢?忙碌了一天的上班族應該吃點什麼方便快捷的菜呢?下面為大家推薦幾個夏季的開胃菜食譜, 又養生又好做呦~1
海鮮冬瓜湯
材料:
鮮蝦、海虹、花蛤、冬瓜、蔥薑、香菜、鹽、雞精、香油。
做法:1、所有材料洗淨。 冬瓜去皮去籽切成塊。 蔥、香菜切段, 薑切絲; 2、鍋裡放入清水、蔥段、薑絲燒開, 分別下海虹、花蛤汆至開口撈出; 3、再將鮮蝦入鍋汆至蝦身彎曲,
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涼拌萵筍
配料:
鮮萵筍350克, 蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。
做法:
萵筍洗淨去皮, 切成長條小塊, 盛入盤內加精鹽攪拌, 醃幾分鐘, 潷去水分, 加入味精、白糖拌勻。 功效:利五臟, 通經脈。
3
荷葉茯苓粥
配料:
荷葉1張(鮮、幹均可), 茯苓50克, 粳米或小米100克, 白糖適量。
做法:
先將荷葉煎湯去渣, 把茯苓、洗淨的粳米或小米加入藥湯中, 同煮為粥, 出鍋前將白糖入鍋。 功效:清熱解暑, 寧心安神, 止瀉止痢(對心血管疾病、神經衰弱者亦有療效)。
4
奶油冬瓜球
配料:
冬瓜500克, 煉乳20克, 熟火腿10克, 精鹽、鮮湯、香油、水澱粉、味精各適量。
冬瓜去皮, 洗淨削成見圓小球, 入沸水略煮後, 倒入冷水使之冷卻。 將冬瓜球排放在大碗內, 加鹽、味精、鮮湯上籠用大火蒸10分鐘取出。 把冬瓜球複入盆中, 湯倒入鍋中加煉乳煮沸後, 用水澱粉勾芡, 冬瓜球入鍋內, 淋上。
注意事項
1、吃海鮮時, 適量喝點白酒和米醋, 但吃海鮮不宜喝啤酒, 因為食用海鮮時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸從而引發痛風。 2、吃海鮮後, 一小時內不要食用冷飲、西瓜等食品, 且不要馬上去游泳; 3、海鮮富含高蛋白, 容易對蛋白質過敏的人請不要貪食哦。 (海鮮中毒即由此引起。 )
4、海鮮不宜與富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃,
5、海魚的頭部富含礦物質砷, 在大量維生素C的作用下會轉化成有毒的3價砷(As3+)狀態, 其毒性相當於砒霜, 因此應避免在吃海魚前後兩小時內服用維生素C藥丸。 楓林美妝: