對於海茸這個名字， 可能很多人都會感到陌生， 這是一種來自海洋的天然藻類植物， 原產于南大洋， 在紐西蘭、智利沿岸產量較大。 海茸口感爽脆， 營養價值高， 不僅蛋白質、維生素和一些微量元素的含量要高於陸地植物， 還含有陸地植物所沒有的很多海洋營養， 如岩藻黃質、海藻膠原蛋白、藻多酚等。
常吃海茸有哪些好處呢？
減肥
海藻既可以預防肥胖， 又能幫助減肥， 在減肥期間食用海藻， 既能滿足人體對植物蛋白質， 不飽和脂肪酸， 維生素和礦物的需要， 又沒有乏力、腹瀉、食欲不振等副作用。
降血壓
海藻的降壓作用源於海藻體內多種降壓物質， 海帶氨酸， 絲氨酸， 蛋氨酸， 維生素B6；葉綠素和小球藻糖蛋白等都有明顯的降壓作用。
抵禦心腦血管疾病
海藻因具有降低膽固醇的功能， 因而表現出抵禦心腦血管疾病的功效。
提高人體免疫力
海藻在免疫調節方面的作用與其抗氧化、清除自由基的功能有關， 這一作用在近年來得到了充分的肯定。
抗病毒、抗細菌、抗腫瘤
海藻中的丙烯酸、萜烯酸、溴酚類和硫化物等海藻普遍存在的抗菌物質。 而藻類的抗癌作用更是得到廣泛的認可， 大部分的藻類品種都可分離出抗癌物質。
護膚美容
海藻中的護膚、美容因數包括多種礦物質、多種維生素、多種氨基酸和褐藻膠、卡拉膠、瓊膠等其他多種物質。
健腦
德國的科學家研究表明， 兒童每星期吃兩次海帶或海藻類食品， 可以提高智商30%， 海藻提高智商的秘訣是海藻中含有亞油酸、卵磷脂、牛磺酸和谷氨酸等健腦的因數。 這幾種物質對兒童成長起重要的作用， 對兒童的大腦發育十分重要， 是優良的成長因數和健腦的因數。 海藻中的微藻更是被稱為“腦黃金”即DHA， 其健腦的作用更得到科學家的推崇和肯定。
海茸怎麼做好吃？海茸的做法快學起來！
涼拌海茸
材料：海茸絲、黃瓜、香芹、紅椒、蒜
做法：海茸絲放入水中浸泡20分鐘直到變軟， 清洗後備用；黃瓜、紅椒切絲， 香芹切段， 蒜切末備用；鍋內燒開水， 放入海茸絲， 焯熟後撈起；加入切好的黃瓜、紅椒、香芹、蒜末， 倒入醬油、醋、香油，
爆炒海茸
材料：海茸、青椒、紅椒
做法：海茸絲放入水中浸泡20分鐘直到變軟， 清洗後備用；青椒、紅椒切絲備用；鍋中放入油， 燒熱後加入辣椒煸炒；加入海茸翻炒幾下， 放適量鹽、生抽調味即可出鍋。
關於海茸的做法主要是涼拌和炒兩種， 當然也可以做湯、下火鍋， 這樣一道營養豐富， 製作難度又不高的菜肴值得一試哦。
