夏日和蓮子更配哦， 夏季吃蓮子是愜意而養生的事。 蓮子不僅有清熱的效果還有很多你不知道的那你知道的功能哦。 以下我們就來看看蓮子怎麼吃， 以及它的功效都有哪些。
蓮蓬全身都是寶
蓮蓬渾身都是寶， 蓮子清甜解熱， 蓮子心養心健腦， 甚至用蓮房煮茶還有預防糖尿病的功效。
蓮心：嫩綠的蓮子心， 夾在蓮子中間。 別看它不起眼， 功效可不少。 蓮子心可以降血壓、除心火。 腦力工作者用蓮子心泡茶喝， 可以健腦、增強記憶力、提高工作效率。 傳說乾隆皇帝每到避暑山莊總要用荷葉露珠泡蓮子心茶，
蓮房：是蓮蓬中包裹蓮子的部分， 經常飲用其煮成的茶水可預防糖尿病。
如何挑選蓮蓬
可以看蓮子的表皮顏色。 如表皮呈淡綠黃色， 蓮子較嫩；表皮呈深綠色， 則表明蓮子已開始變老。 若是較深的綠黃色， 說明蓮子已經老了， 若不去除蓮心， 入口會有苦味。
蓮蓬的吃法
一、生吃。 這是我們最為常見， 也是最簡單的一種食用方法。 我們將蓮子從蓮蓬中一一摳出來， 將蓮蓬殼丟掉， 然後將蓮子的嫩殼扒掉就可以了。 食用的時候要注意將蓮子的蓮心挖出來以後再食用喔， 蓮心是很苦的。 挖出的蓮心也不要丟， 收集起來， 曬乾保存起來， 它可是清熱去火的好東西！
二、煮粥。 將新鮮的蓮子去皮、摳出蓮心之後，
三、入湯。 蓮子性寒， 口感甘爽可口。 在很多時候， 我們都願意將它與性熱的鴨肉、豬骨等一起燉煮， 這樣不僅中和兩者的不利。 而常食用， 可以養心健脾、益腎、滋陰補血。
