鴨子做法大集合：煎鴨胸配番茄法香辣醬

這個醬其實叫做阿根廷香料辣椒醬(Chimichurri)， 味道比較重比較辛辣， 吃完之後建議來個口香糖。 。 。 但是喜歡重口味的人應該比較喜歡~~

原料：鴨胸肉一塊;

法香一把;

番茄一個， 去籽之後切丁;

大蒜一顆切末;

洋蔥少許切末， 我用了1/4個;

匈牙利甜紅椒粉適量(請在淘寶搜paprika);

檸檬皮屑一個;

鹽、茴香粉、幹百里香各少許;

所有液體調料包括白酒醋兩勺， 橄欖油用白酒醋的三倍分量， 涼白開分量等同橄欖油

步驟：鴨胸表皮劃井字形， 皮朝下煎到焦香， 翻面再煎一分鐘;

放入預熱200度的烤箱烤個10分鐘， 最好是用鑄鐵鍋煎了之後連鍋一起放烤箱，

把所有蔬菜切好之後混合均勻;

加入香草類原料(法香、百里香、紅椒粉、茴香粉等)、鹽和檸檬皮屑拌勻;

最後加入液體包括白酒醋、油和水攪拌均勻， 醬汁就做好了;

鴨胸肉烤好之後切片配醬汁吃