【導讀】如今市面上的果汁飲料可謂琳琅滿目， 在這眾多的宣傳中， 你會選嗎？營養果蔬汁的錯誤做法你又知道幾個？那些所謂的混合果熟汁更營養的理念對嗎？下面就為你介紹營養果蔬汁的錯誤做法。
營養果蔬汁的錯誤做法
果汁≠水果
不少消費者總是會認為， 喝果汁和吃水果是等同的， 實際上並非如此。 一個水果中除了含有大量水分以外， 在其果肉和果皮上還有大量的膳食纖維， 如果單純只拿一個水果來自行榨汁喝， 固然能夠通過水果中榨出的汁水攝入維生素， 但遺憾的是， 膳食纖維和果膠等有助於胃腸道消化的物質卻未能夠攝入，
果汁≠果汁飲料
現下， 有不少消費者都能夠充分認識到碳酸飲料對於身體健康的影響， 因此大部分消費者已經開始從宴席上放棄碳酸飲料， 改以各種各樣的果汁飲料， 認為選擇果汁飲料能夠更加健康和營養。 需要明確的是， 果汁和果汁飲料是兩個完全不同的概念。 王雷軍老師表示， 除非是配料表上明確寫著“100%純果汁”,否則一般的果汁飲料也不可能對健康有好處。 純果汁和果汁飲料最大的區別通過配料表就可以看出， 純果汁一般配料表的第一位會寫清楚“果汁（100%）”,另外可能輔以少量食品添加劑， 而果汁飲料的配料表第一位一般是“水”,水果果汁的含量標注為“>10%”,另外可能添加不少白砂糖、甜味劑等食品添加劑。
王雷軍老師認為， 現在的“混合果蔬汁”是為了迎合消費者食物多樣化和營養素全面的需求而推出的產品， 但是消費者往往容易被誤導， 認為“混合果蔬汁”中可以含有好幾種果蔬的營養成分， 因此更加營養健康。 他指出， “混合果蔬汁”的定位是一種飲料， 而飲料一般最多的成分是水， 其次才是從果蔬中榨出的汁。
營養果蔬汁的錯誤做法
他希望消費者能夠瞭解三點：
第一， 果汁從水果中被榨出的時候，
第二， 當果汁被做成果汁飲料的時候， 加入了大量的水和其他的食品添加劑， 果汁再一次被稀釋， 營養成分的含量也會進一步降低；
第三， 即使將三種四種果蔬汁混在一起做成混合果蔬汁飲料， 也不代表飲料中會含有三種四種果蔬的所有營養素， 其營養素總量加起來可能還不如吃一個其中的一種水果或蔬菜。
因此， 王雷軍老師認為， 如果偶爾在請客吃飯或者赴宴的時候偶爾喝這樣的果蔬汁飲料， 並不會對健康造成很大的負面影響， 但是如果消費者誤以為這樣的果蔬汁飲料很有營養， 和吃水果蔬菜效果等同， 那就大錯特錯了。 尤其果蔬汁飲料為了增加甜美的口感， 一般會加入大量的糖分，
果汁飲料雖好， 可不要貪杯呀， 少喝飲料， 多吃新鮮的蔬菜水果才更能保持健康！
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