生活品質逐漸提高， 讓人們可以吃到各種各樣的食物， 水果蔬菜是日常必備的食物， 而堅果則是人們休閒娛樂的好選擇， 堅果的種類有很多比如：栗子、瓜子、杏仁、核桃等等， 不同的堅果都具有較高的營養價值， 而且也具有神奇的養生功效， 下面就讓我們來看看4大常見堅果的食療養生功效。
栗子"腎之果"
素有“乾果之王”的美譽， 在國外它還被稱為“人參果”。 祖國醫學認為， 栗子味甘性溫， 無毒， 有“益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋， 活血止血”的作用。 栗子富含柔軟的膳食纖維， 糖尿病患者也可適量品嘗。
開心果心臟“保鏢”
富含精氨酸， 它不僅可以緩解動脈硬化的發生， 有助於降低血脂， 還能降低心臟病發作危險， 降低膽固醇， 緩解急性精神壓力反應等。
開心果紫紅色的果衣， 含有花青素， 這是一種天然抗氧化物質， 而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素， 它不僅僅可以抗氧化， 而且對保護視網膜也很有好處。
核桃抗氧化之王
價值豐富， 具有健腦功效， 有“萬歲子”“長壽果”“養生之寶”的美譽。 桃可以減少腸道對膽固醇的吸收， 對動脈硬化、高血壓和冠心病人有益， 核桃有溫肺定喘和防止細胞老化的功效， 還能有效地改善記憶力、延緩衰老並潤澤肌膚。
美國飲食協會建議人們每週最好吃兩三次核桃， 尤其中老年人和絕經期婦女， 因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，
葵花子保護心血管
葵花子也是瓜子中的佼佼者， 營養相當豐富， 每天吃一把葵花子， 就能滿足人體一天所需的維生素E。 葵花子所含的蛋白質可與各種肉類媲美， 特別是含有製造精液不可缺少的精氨酸。
常嗑食葵花子對預防冠心病、中風、降低血壓、保護血管彈性有一定作用。 醫學家認為， 葵花子能治失眠， 增強記憶力， 對預防癌症、高血壓和神經衰弱有一定作用。
堅果的食用注意：
1、堅果食用的最佳時間。 最佳時間為飯中吃。 這是因為飯後吃會造成一日當中能量攝入過量。 飯中吃堅果， 有利於增強我們的飽腹感， 特別是大杏仁、小杏仁、榛子這種含膳食纖維量很高堅果，
2、堅果食用方式。 堅果可以切碎吃和整粒吃， 不過各有利弊， 因人而異。 大杏仁整粒吃的時候， 飽腹感會比較強， 餐後控制血糖上升的效果更好一些。 比如大杏仁質地 緊密， 纖維含量高， 徹底嚼碎磨碎比較困難， 所以消化速度慢， 引起的血糖、血脂的上升速度自然也會比較慢。 打碎吃則可能讓消化速度加快。 如果磨成醬， 就更是 如此。
3、堅果的營養價值很高， 但因其油脂含量過高， 過多食用對高脂血症、冠心病、動脈硬化、糖尿病等患者有害。 此外， 很多堅果在炮製過程中， 會使用香料， 它們當中 有些成分會興奮大腦中樞神經系統， 對心血管病人不利。 再者， 食鹽的使用， 也會增加鈉瀦留的機會，
