瓜子很香， 很多人都是一把接一把地嗑， 卻不知空氣會不斷隨著吞咽嚼碎的瓜子仁進入胃腸， 造成胃腸道內脹氣， 並引起腹脹、腹痛等不適。 不加限制地吃瓜子還會增加熱量和脂肪攝入， 使體重增加、血脂升高， 不利於血糖和血壓的控制。
瓜子的營養價值：
都以100g的重量為例， 炒葵花籽的脂肪含量占52.8%、蛋白質含量占22.6%;炒西瓜子的脂肪含量占44.8%、蛋白質含量占32.7.%;炒南瓜子的脂肪含量占46.1%、蛋白質含量占36%。 另外它們都含有鈣、鎂、鐵、鋅等微量元素和多種維生素， 不過維生素的含量很低。 作為堅果來說， 這些瓜子中還都含有脂肪酸，
瓜子吃多的危害：
1、瓜子嗑太多易引起胃病
時常聽到一些人說， 吃了一個上午瓜子， 肚子都痛了。 其主要原因是， 由於空氣不斷隨著吞咽嚼碎的瓜子仁進入胃腸， 導致胃腸道內脹氣而引起噯氣、腹脹、腹痛等腹部不適症狀。 誘人的瓜子香味， 不停地刺激膽囊收縮， 亦會引發腹痛。
2、瓜子嗑太多易消化不良
此外， 如一次性嗑瓜子量太多， 必然會消耗掉大量唾液和胃液， 影響正常食物的消化， 導致消化不良等疾病。
3、瓜子嗑太多易損害舌頭
如果一次嗑瓜子量太多， 持續的時間又長， 瓜子與舌頭反復摩擦， 會引起舌尖部腫痛、紅腫、起血泡等現象。
4、常磕“多味瓜子”易誘發肝病甚至中毒早衰
多味瓜子是瓜子加香料、食鹽、糖精製成的。 香料有天然香料和人工香料兩大類。 天然香料如茴香、花椒等都含有微量黃樟素。 人體攝入黃樟素多了， 會引起肝臟病變。
以下四類人不宜多吃瓜子：
高脂血症患者。 瓜子含有大量脂肪， 高脂血症患者食用後會使血液中的脂質水準升高， 而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病因素之一。
膽囊切除者。 瓜子油膩， 其所含的脂肪需要膽汁去消化。 膽囊切除後， 儲存膽汁的功能喪失。 這類病人如果食用瓜子， 會引起消化不良。
胃病、肝病患者。 瓜子含有大量脂肪， 患有腸炎、痢疾等脾胃功能不良者及肝病患者食用後， 會加重病情。
