桃子養陰生津 夏季吃桃好處多

桃子的主要成分是蔗糖， 而維生素與礦物質的含量較少， 但是屬於纖維成分的果膠頗多， 其有整腸的功用。 將桃子做為漢方藥使用是由於蓓蕾中含有的配糖體， 對於利尿或便秘頗具效果。 而桃子的葉郡， 據說可用來沐浴並可去除痱子。

每100克桃子的可食部分中， 能量為117.2—7.7千焦， 約含蛋白質0.8克;脂肪0.1克;各種糖類10.7克， 鈣8毫克， 磷20毫克， 鐵10毫克， 維生素A原(胡蘿蔔素) 60微克。 維生素B1 30微克， 維生素B2 20微克、維生素C6毫克、煙酸0.7毫克， 另含多種維生素、蘋果酸和檸檬酸等。

按照中醫理論， 季節和五行五臟是有所對應的：夏季屬火，

對應的臟腑為“心”， 所以養心也成為夏季保健的一大關鍵點。

西瓜、桃子、蘋果、香蕉等水果， 含有大量的鉀、鈣、鎂， 有一定的控制血壓、防止血液凝結、達到保護心血管的效果， 因而夏季多吃這些水果， 可達到養心功效。

而桃子味甘酸性平， 入肝、大腸經， 具有養陰生津、潤腸通便、平喘的功效， 主治胃陰不足、口中乾渴、腸道燥熱、大便幹結難解。

另外， 鮮桃養人， 主要是因桃子性味平和、營養價值高桃中除了含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無機鹽外， 它的含鐵量為蘋果和梨的4~6倍。

桃味美多汁， 盛產於夏天， 除了可以直接食用， 還能用來做菜， 沙拉、甜品、飲品等菜品。

內熱上火、嬰幼兒少吃桃

桃子雖好， 卻不宜多吃。 中醫認為桃子味甘性溫，

具有生津、潤腸、活血、止喘的作用。 桃子雖然具有通便的作用， 但僅適用於老年體虛與腸燥便秘者。 對於實熱體質因上火而導致便秘的人， 大量食用桃子後不但不會緩解， 反而會“火上加油”。 這是因為桃子性溫， 熱性體質者食用後， 會誘發或加重上火症狀， 因此， 凡是受舌質紅、舌苔黃、口幹、口渴、便秘、咽喉疼痛等“上火”症狀困擾的朋友， 最好少吃或不吃桃子。 由此可見， 雖然有“桃養人”的說法， 但吃起來也還需因人而異。

另外， 最好不要給嬰幼兒餵食桃子， 因為桃子中含有大量的大分子物質， 嬰幼兒腸胃透析能力差， 無法消化這些物質， 很容易造成過敏反應。

推薦：自製醃桃

食材：新鮮桃600克、甘草1克、冰糖300克、食鹽15克

做法：

1.將新鮮桃(最好是脆桃)洗淨瀝幹，

用食鹽將桃子搓揉均勻;

2.把冰糖與甘草粉混合碾碎

3.把2中的粉拌入桃子中， 用乾淨的玻璃罐頭密封好， 於冰箱冷藏， 醃漬1~2天即可。

功效：此桃養心潤腸。