“平時買點排骨和山藥煲湯喝， 補補身體”， 咦， 我媽平時都不關心食物的功效， 竟然會安利山藥給我， 結果她說“光聽名字就很厲害啊”， 哈哈， 這回輪到我給媽媽嘮叨一下山藥的好處了。
山藥的功效
《本草綱目》認為山藥能“益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮”， 山藥是山中之藥、食中之藥。
降血壓
山藥配成的藥劑， 能幫助治療高血壓、糖尿病、哮喘、神經衰弱和腰痛等病症。
延緩衰老
山藥能使有機體衰老的酶活性顯著降低， 幫助延緩衰老。 山藥還可治肺結核、傷寒及婦女病等， 這都有利於延年益壽。
抗腫瘤
山藥塊莖富含多糖，
治皮膚病
山藥中所含的尿囊素具有麻醉鎮痛的作用， 可促進上皮生長、消炎和抑菌， 能有效治療手足皸裂、魚鱗病等皮膚病。
山藥的15種黃金搭檔
1、山藥+紅棗：滋補養胃
山藥滋補脾胃， 保持血管彈性， 潤肺止咳， 跟紅棗搭配， 可強化健脾養胃的功效。
推薦：山藥紅棗烏雞湯
2、山藥+南瓜：降血糖
山藥中的可溶性纖維能控制飯後血糖升高， 還能助消化、降血糖；而南瓜能促進人體胰島素的正常分泌， 能有效地防治糖尿病、高血壓。
推薦：山藥南瓜煲
3、山藥+鴨肉：健脾養胃
山藥健脾養胃， 鴨肉更是滋陰養肺、止咳化痰的佳品。 山藥的柔和與鴨肉的鮮美相得益彰，
推薦：山藥燉老鴨
4、山藥+豬肉：益氣養胃
山藥能夠益氣養陰、健脾養胃， 豬肉可以補益肝腎、強筋壯骨。
? 推薦：山藥瘦肉湯
5、山藥+蓮子：健脾補腎
山藥和蓮子可以說是老年人的益腎法寶。 山藥具有補肺益腎， 蓮子入心、脾、腎經， 二者同吃既可補脾， 又可強腎。
推薦：蓮子山藥粥
6、山藥+排骨：滋陰潤燥
常吃排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；山藥可益肺氣， 養肺陰， 二者常吃能健脾益胃， 益肺止咳。
推薦：山藥玉米排骨湯
7、山藥+核桃：補中益氣
山藥味甘， 能益腎填精。 核桃則有補腎固精、潤腸通便的作用， 山藥搭配核桃， 具有補中益氣、強筋壯骨、健腦的作用。
推薦：山藥核桃麵包
8、山藥+陳皮：止咳平喘
山藥可補脾養胃，
推薦：山藥陳皮排骨湯
9、山藥+枸杞：滋補
山藥搭配枸杞來熬枸杞山藥粥， 能更好地發揮滋補效果。 開胃又能養胃， 具有健胃消食、清熱解渴等功效。
推薦：枸杞山藥粥
10、山藥+杏仁：補肺益腎
杏仁和山藥， 自古就被認為是能夠止咳潤肺、降氣清火的健康食品。
推薦：山藥杏仁餅
11、山藥+芝麻：補鈣
芝麻是補鈣的“高手”， 比牛奶還厲害， 而山藥則有促進鈣質吸收的作用。 一起搭配來吃， 補鈣功效會更好。
? 推薦：山藥芝麻餅
12、山藥+桂圓：滋補強身
山藥滋腎益精、養護肌膚， 桂圓有補血安神、滋補強身的作用。 同食可以固腎補精、滋補強身。
推薦：山藥桂圓紅棗粥
13、山藥+栗子：補腎健脾
山藥、栗子同食， 既可以補腎健脾， 又能美容養顏、延年益壽， 特別適合於女性和老年人。
推薦：栗子燒山藥
14、山藥+黃酒：滋腎活血
黃酒具有舒筋活血、驅寒祛濕、抗衰老等作用。 同山藥一起煮食， 可以滋腎活血、強身健體。
推薦：山藥老雞湯
15、山藥+葡萄：延緩衰老
葡萄有養血益氣、抗氧化防衰老的作用。 搭配食用， 可以補虛養身、養護肌膚、延緩衰老。
哪些人不能吃山藥
1、糖尿病患者不可多食
雖然說山藥含有的黏液蛋白， 有降低血糖的作用， 但山藥屬根莖類食物， 澱粉量較高， 如果過多食用反而不會降低血糖， 而會導致血糖升高。 因此， 患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥， 如果某些患者偏愛食山藥，
2、愛吃火鍋的人
山藥本身是一種補藥， 在吃火鍋時， 加上麻辣小料的作用， 使性平的山藥帶有一定的熱性， 容易讓人上火， 因此， 在吃火鍋時， 最好少吃山藥。
3、忌懷小蘇打等鹼性藥
在吃山藥時， 不要同時服用小蘇打片等鹼性藥物， 以免小蘇打使山藥中的澱粉酶失效。
4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌
山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內可以合成荷爾蒙， 如睾丸激素和雌性激素。 因此， 對於男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用。
5、便秘者少食
山藥中含有豐富的澱粉， 它對於患有胸腹脹滿、大便乾燥、便秘者最好少吃， 待這些症狀緩解後可以再食用山藥。
