西蘭花是很多人餐桌上的常客。 《印度時報》2月26日載文, 刊出“西蘭花的7個保健功效”, 可供大家參考。
防癌
與花椰菜、球芽甘藍、白蘿蔔和捲心菜等十字花科蔬菜一樣, 西蘭花具有抗癌和提高免疫力的作用。
降脂
西蘭花富含可溶性纖維, 有助於清除腸道垃圾, 降低膽固醇水準, 控制血脂。
防過敏
研究發現, 西蘭花中的活性物質可以減少過敏物對人體的影響, 降低過敏危險。
抗氧化
西蘭花中富含類胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質和β胡蘿蔔素等多種強抗氧化劑。
強壯骨骼
西蘭花含有豐富的鈣和維生素K, 這兩種營養物質對骨骼健康和防止骨質疏鬆具有重要作用。
護心
西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿蔔硫素具有抗炎屬性, 可預防血管損傷, 保護心臟。
助減肥
西蘭花富含膳食纖維, 有益消化, 防止便秘, 降低血糖, 防止過量飲食, 進而達到減肥的目的