在冬季養陰之品推薦中， 藥食同源的阿膠， 為歷代名家首選， 其中又以東阿阿膠為上品。 阿膠具有很好的補肝腎、益精血、強筋骨的作用。 《本草綱目拾遺》中記載， 阿膠能“治內傷腰痛， 強力伸筋， 添精固腎”。 針對冬季氣候及人體特點， 介紹三款簡單的養生食譜共大家參考。
阿膠海參粥
材料：東阿阿膠10克， 紅糖20克， 海參（幹品）50克， 粟米100克， 蔥花、薑末、精鹽、味精、黃酒等調料各適量。
做法：1．東阿阿膠洗淨後， 加水煮沸， 待完全烊化時， 保溫待用。
2．海參泡發， 洗淨後切成黃豆大小的小丁備用。
3．粟米洗淨後， 放入另一砂鍋， 加適量水，
功效：養陰益腎、填精補血。
膠艾燉羊肉
材料：鮮嫩羊肉250克， 東阿阿膠、祈艾葉各12克， 生薑4片。
做法：
1．羊肉洗淨， 切塊；祈艾葉、生薑洗淨；東阿阿膠打碎。
2．把全部用料放入燉盅， 加開水適量， 燉盅加蓋， 隔水用文火燉約3小時， 調味供用。
功效：養血補肝， 益氣補虛。
阿膠延年益壽粥
材料：花生50克， 蓮子30克， 芡實10克， 仙靈脾10克， 紅小豆50克， 桂圓10克， 冰糖50克， 東阿阿膠15克。
做法：做粥時加入花生、蓮子、紅小豆、桂圓、冰糖、東阿阿膠（砸碎）， 水適量， 燉一個半小時。
功效：滋陰補血、補腎益精、健腦益智、強身健體、延年益壽。
