做法：剁好的豬蹄過一遍熱水， 花生帶皮洗淨， 與豬蹄放入砂鍋， 加枸杞、鹽適量， 大火煮開後改小火慢燉3小時左右， 加香菜點綴出鍋盛湯食用。
解析：女性的容顏與健康密不可分。 花生燉豬腳融花生之生血與豬蹄之潤膚於一爐， 女性可得到由內而外的滋養， 吃成氣色好、皮膚嫩的大美人。
豬蹄又稱豬腳， 味甘、咸， 性平。 《本草圖經》認為豬蹄有行婦人乳脈、滑肌膚之功效。 漢代名醫張仲景曾有“豬膚方”一則， 即有以豬蹄之皮“和血脈， 潤肌膚”。 據《隨息居飲食譜》記載， 豬蹄“填腎精而健腰腳， 滋胃液以滑皮膚， 長肌肉可愈漏瘍，
而在民間有“長生果”之稱的花生， 醒脾和胃、滋養調氣。 花生衣更是含有豐富的營養成分， 具有止血、生血、散瘀、消腫的功效。 此外， 花生含有的維他命E和鋅， 能增強記憶、抗老化、延緩腦功能衰退， 又能滋潤皮膚。 對營養不良、食少體弱、皮膚紫斑、產婦乳少及大便燥結等病症有很好的食療作用。 痛風、糖尿病、肝膽疾病和高血壓病的患者宜忌。
