獼猴桃含有微量脂肪、較高的膳食纖維和維生素C、E、K及谷胱甘肽等, 屬營養和膳食纖維豐富的低脂肪食品, 其中谷胱甘肽能抗擊細胞突變, 有效地抑制鼻咽癌的癌細胞生長。
鼻咽癌的飲食獼猴桃還含有豐富的碳水化合物、微量元素, 尤其是維生素C的含量很高, 被譽為“維C王”。 它含有優良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質, 能夠起到清熱降火、潤燥通便、增強人體免疫力的作用。
對於那些喜歡吃煙熏和燒烤類食物的人群來說, 應多吃紅心獼猴桃, 可以阻止食物中形成的硝酸鹽致癌的物質。
有些鼻咽癌的患者在患病後會產生抑鬱症, 而獼猴桃含有大量的天然糖醇類物質肌醇, 能有效地調節糖代謝, 調節細胞內的激素和神經的傳導效應, 對防止抑鬱症有獨特功效。
不過獼猴桃不是所有人都能吃的。 獼猴桃性寒涼, 對於脾胃功能較弱的人吃過多獼猴桃, 會導致腹痛腹瀉, 所以脾胃虛寒的人要少吃。