當歸除藥用外， 還可作佐膳佳品、健身食品。 當歸茶、當歸酒等， 深受群眾喜愛。 色灣對當歸十分推崇， 中藥店均以紅綢帶捆紮當歸出售。 近年， 有人還製成“當歸美容霜”， 具有促進細胞新陳代謝、延緩皮膚衰老之功效， 對治療黃褐斑有一定效。 一些醫學研究單位， 正在研製當歸新產品， 使當歸更好地造福於人民。
(1)當歸粥
當歸10克， 粳米50克， 紅糖適量。
先將當歸煎汁去渣， 然後加入粳米、紅糖共煮成粥。 經前3～5天開始服用。 每日1～2次， 溫熱服。 本方可活血止痛， 行氣養血。 適用於氣血虛弱型痛經， 經血量少， 色淡質稀。
(2)當歸生薑羊肉湯
當歸15克， 生薑15克， 羊肉200克， 加水燉服。
此方有補血調血、散寒開胃、益氣健脾、溫經止痛之功效， 可用於治療產後血虛腹痛、頭暈目眩， 以及寒凝氣滯所致的月經不調、四肢不溫、倦怠少氣、食欲不振等。
（3)當歸首鳥雞肉湯
當歸20克， 何首馬20克， 雞肉200克， 枸杞子15克。
將上述材料洗淨後加清水適量， 武火煮沸後， 改文火燉2～3小時， 調味即可。
首烏養肝腎補血， 當歸養血和血， 枸杞子補肝腎、明目。 幾味合用有補肝腎、益氣血之功能， 適用於肝血不足所致的身體虛弱、頭暈目眩、倦怠乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食欲不佳等症的調養和治療。
(4)養生湯
當歸20克， 黃芪50克， 山藥20克， 紅棗20克。
加入水燉煮後服湯。
本方有益氣血、補虛損之功效， 適用於病後或產後身體虛弱、心悸氣短、倦怠乏力、失眠健忘、食欲不佳等症，
(5 )參歸豬心湯
豬心1個， 當歸15克， 黨參20克（或人參10克)。
豬心洗淨剖開， 與黨參（或人參)、當歸一起放入砂鍋， 加水文火燉至豬心爛熟即可。 本方有益氣、養血、補血之功效， 適用於心悸怔忡、氣短乏力、貧血及神經衰弱等症。
